石狮正源水产科技开发有限公司创建于2003年，是一家凭借技术研发，聚焦水产品深加工、冷冻鱼糜、冷冻鱼糜制品以及大型冻库服务赛道的福建省农业产业化重点龙头企业。

目前，其深加工鱼糜制品已销往全球30多个国家和地区，企业与集美大学合作研发的“利用鱼类下脚料生产食品级包装膜关键技术”还获得福建省科技部门立项。企业通过技术创新，正在努力打造“一条鱼”完整产业链，2019年，企业获评省级专精特新中小企业，2023年5月通过复评。

□本报记者 温文清

鱼糜深加工 开拓海外市场的“独门绝技”

石狮是福建省重要的海洋经济区，在石狮正源水产科技开发有限公司（简称正源水产）所在的永宁镇，周边就有两个国家中心渔港、两个国家一级渔港——公司距祥芝国家中心渔港13公里、深沪国家中心渔港15公里，距梅林国家一级渔港800米、东埔国家一级渔港8公里，丰富的海洋资源和得天独厚的港口优势，为企业的发展提供了有利条件。

据介绍，正源水产建有国内先进水平的大型冷库和独立生产加工车间，具有日加工速冻200吨水产品和冷藏贮存8000吨货物的能力。目前，公司已获得国家水产品出口卫生备案资格，同时通过美国水产品HACCP卫生注册认证。近年来，为了提高水产深加工的科技化、专业化和标准化，该公司引进了全套进口的深加工水产品生产设备。为保障卫生质量，公司的生产及包装车间都采用了中央空调和臭氧消毒系统，企业拥有一支高素质的技术管理人员队伍和500多名技术熟练的生产线员工。

在专业化高科技设备的加持下，正源水产的深加工产品——冷冻鱼糜及其制品成为企业出口的优势产品。“我们以鱼糜为原料，通过进一步的调味、复配、烹制等使之成为终端产品——鱼糜制品，包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷、鱼豆腐等。”正源水产副总经理李鸿涛介绍说，鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，很好地满足了现代人群对食品营养、美味、便捷的消费需求，在东南亚地区特别受欢迎，这也是近年来国内水产加工业的重点方向。

5万吨冷库 打造海洋渔业综合基地

李鸿涛介绍说，公司依托周边丰富的海洋资源，近年来不断加快产品研发和技术创新，产品市场占有率不断提升，2022年水产品出口总额6552万美元。

正源水产成立以来，获评“福建省农业产业化重点龙头企业”“福建省水产产业化龙头企业”“福建省海洋产业化龙头企业”“福建省专精特新企业”“福建省高新技术企业”“泉州市农业产业化龙头企业”等荣誉称号。其中，“品洋牌”系列产品被认定为“福建省著名商标”“福建省名牌产品”“泉州市知名商标”。

“目前，公司产品出口到全球30多个国家与地区，与美国、日本、韩国、澳大利亚、俄罗斯，泰国、菲律宾、印尼等东南亚国家，以及肯尼亚、加纳、坦桑尼亚等非洲国家建立了良好的贸易往来关系。”李鸿涛说，公司还与集美大学、中国海洋大学、泉州师范学院等多家高等院校和科研单位建立战略合作伙伴关系，并与集美大学海洋学院合作建立专家工作站。值得一提的是，2016年，正源水产与集美大学合作的“利用鱼类下脚料生产食品级包装膜关键技术”还获得福建省科技部门立项，将为公司进一步拓展海洋资源开发起到重要推动作用。

为进一步扩大规模，正源水产近年来投入巨资建成了5万吨冷库并配套现代化综合生产车间，成为集技术研发、生产加工、冷链物流等于一体的海洋渔业综合基地。“这是石狮启用的首个远洋渔业监管冻库，它将为泉州远洋渔业企业海产品的存储及加工等提供许多便利，节约物流成本。”同时，也标志着石狮的远洋渔业进入了从上岸、查验到储存的“一条鱼”完整产业链新阶段，进一步加快了石狮现代海洋经济的发展步伐。