秋茶收获季过后，各类茶王赛纷至沓来，有在安溪境内举办的县级、乡镇级茶王赛；也有泉州、厦门等地商会举办的铁观音秋茶赛。今年部分茶王赛赛出了新形式，让人眼前一亮。
□本报记者 谢伟端 通讯员 吴明娜 陈彤熏 文/图
好茶天天赛 技艺共分享
好茶不怕比，天天斗一斗。就在秋茶火热上市的季节里，安溪县祥华乡新寨村上演七场天天赛。茶企、茶农们拿出各自精心制作的好茶，比拼技艺、交流经验，呈现群英荟萃的壮阔景象。
评审现场，由安溪县级评委及祥华籍评审专家组成的专业评委团采用暗评方式，对参赛样品茶的外形、汤色、香气、滋味及叶底等内容进行严格评分。专业评选过后，现场茶农、茶企、茶商也进行品鉴。现场人声鼎沸，品鉴人群络绎不绝，好不热闹。
除了祥华乡本地的好茶，本次赛事还吸引了长卿、湖头、芦田等乡镇的好茶来参赛。据悉，七天赛事共收到茶样383个，均为原产于安溪县境内的2023年秋季清香型铁观音毛茶，无压制茶、净茶或有过拣梗（拣剔）、整形的茶样。
赛事火热与接地气的赛制息息相关，本次赛事规定茶企、茶商、茶农均可送样参加比赛，并明确要求，不接受压制茶、净茶或有过拣梗（拣剔）、整形的茶样参加比赛。这样一来，茶农初制好茶叶后，只要质量可以，就可以递交茶样，大大降低赛茶门槛。比赛流程也很紧凑，当天下午收样，晚上评审、颁奖并竞拍，每场评比高效、顺畅，茶农基本上不必为赛茶耗费时间。
此外，灵活的奖项数量和金额设置，也提升茶农参赛积极性。“茶叶品质在一定程度上取决于采摘前的天气状况，包括生长季节的降雨量、气温等因素；市场也并非一成不变的。”仙踏石茶叶专业合作社理事长詹伟清告诉记者，每场比赛设立金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖若干名，每场比赛各等次奖金视茶叶品质和市场行情而定，通过“茶香祥华”微信公众号及微信群、抖音等自媒体在前一天晚上发布，并现场发放，保证赛事的权威性和公平性。
现场互动交流是天天赛的又一吸睛亮点。赛事举办过程中，现场一众爱茶人士可在品茶中切磋技艺、交流品茗艺术，待当天各奖项尘埃落定后，获奖人士分享制茶经验，众人探讨交流，有助于打造一个良性的茶交流平台，促进制茶技艺水平提升。
“生态修复、土壤改良、茶树留高、适度稀植、人工除草等茶园基础管理是可行且有效的。”仙岭山茶叶有限公司负责人詹建全在7场赛事中，有4场比赛获奖，收获1金2铜1优质奖的佳绩，他告诉记者，参加天天赛后给他的感悟就是要用心做好手中的茶，回归传统技艺，让味道更醇正。
现场拍卖 多方得实惠
天天赛在每场赛事结果出来后，开启获奖茶样竞拍活动。据主办方介绍，所有获奖茶样以奖金上调10%为基价，每份数量为20斤进行拍卖。据悉，所有获奖茶样都已成功拍卖，最高拍卖价为17600元，卖出每斤880元的好价。而未获奖的茶样，由承办单位组织采购商按照市场行情进行评审定价。承办单位与送样人进行沟通，双方如达成一致，由双方自主进行交易；如无法达成一致，送样人可到送样地点凭送样单领取未获奖茶样。
“天天赛蛮有趣的，虽然我没有参赛，但仍收获颇丰。”漳州市芗城区茶商王志源说，祥华乡茶叶品质有口皆碑，每年他都会驱车来到祥华乡采购大量茶叶。今年，在采购时得知天天赛正在举办中，好奇之下，便前往观看。现场人群众多，有幸拍得了40斤，共花费12600元，品质上乘，且价格合理。
“天天赛不仅互相交流秋茶的制作经验，互相提升，还能以拍卖形式卖出好价钱，做出好茶越来越有成就感。”詹建全的4份获奖茶样皆被拍卖成功，其中金奖茶样以13800元成交。他不禁为天天赛点赞，大家一起赛茶，不仅能更快知道自己的制茶水平，提升茶叶品质，而且收购有保障，成交价格合理，自己今后更加有信心做好茶。
“天天赛能为茶农、茶商搭建产销对接和交流沟通的平台。”祥华乡相关负责人表示，通过赛事，茶农可了解自己当天制作的茶叶在全乡茶叶中的质量水平，通过赛事挖掘民间制茶高手，寻找制茶“潜力股”，便于今后进一步培养；还可让茶商精准订购好茶，监测祥华秋季安溪铁观音的每日质量水平，有针对性地指导茶农制茶，提高茶叶质量，提升经济收入。
评审搬到主销区 县级茶王赛不乏亮点
乡镇的茶王赛精彩纷呈。由安溪县政府做主办单位的茶王赛同样不乏亮点。
近日，安溪县举办2023年秋季铁观音茶王赛。此次茶王赛分为安溪铁观音清香型净茶和浓香型净茶两个系列，其中，收到的清香型茶样155个、浓香型茶样157个。经过初赛、复赛和决赛的层层筛选，最终分别评出清香型和浓香型的金奖各1名、银奖各2名、铜奖各3名以及优质奖各20名。来自安溪香当特商贸有限公司的张培坤获得清香型金奖，来自南故香茗茶的李诗化获得浓香型金奖。本次比赛获奖者由主办方颁发证书，金奖获得者可按程序向县总工会申报“安溪县五一劳动奖章”，金、银、铜奖获得者将由县人社局授予“茶叶助理工程师”称号。
由安溪县人民政府主办、泉州市泉安企业商会承办、安溪县茶业管理委员会办公室协办的第三届“泉安杯”秋季清香型安溪铁观音茶王赛5日收样，6日评审并公布。该茶王赛共收到茶样213个，呈现几大特点：一是茶样数量多；二是茶样极具代表性，安溪各茶叶主产乡镇无论是北线的祥华、感德等，还是南线的西坪、虎邱、龙涓等，均有茶人送样，特别是作为新兴产茶区的龙涓，许多茶人在拣完茶后，驱车两个多小时赶往安溪县城的收样点；三是茶人参与的热情高，送样的茶人中，既有茶王赛“获奖专业户”，又有安溪铁观音大师、安溪铁观音制茶工艺大师等各类大师、名匠。
6日，评审在泉州市刺桐路泉安荟进行。活动现场茶香四溢，专家对参赛茶样从滋味、香气、外形、叶底、汤色等方面进行全方位评审。安溪县茶管委办副主任张炳灿是此次赛事评委，他介绍，当天的评审经过初赛、复赛、决赛层层选拔，无论是入围的还是没入围的茶样，质量都达到特级以上，整体上看，茶样花香持久，滋味醇厚，音韵非常明显，叶底肥厚软亮，余香高长，秋茶韵味特征明显。评审过程中，许多泉州爱茶人在经过泉安荟时都驻足观看。“我每天都要喝3泡铁观音，却从未见过茶王赛，这次亲眼见到茶王赛，对安溪好茶有更深的了解。”泉州市民王先生说。除了爱茶人外，一些在泉州上班的安溪人也来到现场助力。“泉州既是安溪铁观音传统主销区，也是市级行政中心所在地，将评审地点调整到泉州市区，能让更多泉州人了解安溪‘赛茶王’的精彩赛况，把茶王赛的影响力从局限于安溪本土扩大到泉州地区，以更好地推广安溪铁观音。”
经过激烈角逐，本次赛事共评选出29份获奖茶样，即金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖23名。其中象广茶业林艺辉选送的茶样获得金奖，和泰老号周慧琼和乾敦广惠茶行张增辉选送的茶样获得银奖，和泰老号林华民、泉州结缘茶业有限公司陈永全及长艺泉茶业刘永燕选送的茶样获得铜奖。金奖奖金203333元；银奖奖金各60000元；铜奖奖金各30000元；优秀奖金各18888元。
泉州市泉安企业商会会长谢贵林表示，此次“泉安杯”茶王赛能收到那么多好茶样，背后是安溪坚定信心、久久为功、赓续奋斗的结果。多年来，安溪县委、县政府一直为茶园精细化管理提供支持，持续推广茶园种树、梯壁留草、种草等，探索形成“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”“茶园周边有林、路边沟边有树、梯壁梯岸留草”“县域大生态—茶山小生态—茶园微生态”等诸多复合生态种植模式。截至目前，全县累计超40万亩茶园实现绿色防控。由安溪企业家组成的泉安企业商会，这几年来不遗余力地采取各种措施，推动泉州地区安溪铁观音市场的繁荣。本届茶王赛，商会热爱家乡铁观音的会员自发筹措100多万元的赛事资金。同时，为响应安溪县委县政府茶业中心工作，本届茶王赛还融入茶庄园元素，国心绿谷茶庄园等安溪茶庄园将倾力参与本届赛事，推动安溪铁观音茶庄园文化旅游。