“猪来了！猪来了！”凌晨五点左右，天还是乌漆麻黑，我们四个兄弟姐妹在家门口一边用柴火烧锅，一边等候猪的到来。妹妹率先发现猪的身影，响亮的叫喊声让我们把目光不约而同地向马路对面的巷子望去。只见一头硕大肥胖的黑猪在五个男人手中扁担的催促下，低着头，鼻子贴着地面嗅来嗅去，扭着屁股，摇着尾巴，晃悠悠地朝我们走来。

我的家在马路边，过了马路有一条巷子，往巷子走进去大约五十米处有一个猪圈，是爷爷建的。这只黑猪，奶奶已经精心照料了两年，就是为了等到“佛头”这年杀。

“佛头”是我们镇的民俗活动。我家位于安溪县湖头镇前溪村，在邻村埔美村境内有一座七寨庙，也叫七寨祖庙，始建于清康熙三年，由周边七个村共同修建。每年七个村轮流举办“佛头”活动，轮到的村庄家家户户都要杀猪，在每年正月初二那天抬到七寨庙祭祀，翌日举办“佛头宴”宴请亲朋好友。起初每个村庄是七年轮一次“佛头”，后来其中一个村因故退出，只剩六个村庄祭祀，故而成了六年轮一次。

赶猪的队伍有我的父亲、叔叔、堂兄、叔公和杀猪师傅。他们将黑猪赶至家门口，大锅里的水已经被我们烧开了。黑猪被放在木板上，父亲、叔叔、堂兄、叔公各自按住猪蹄，杀猪师傅一手按住猪头，一手提着刀准备杀猪。他略显紧张，说从没见过这么大的猪。

我和姐姐、妹妹不敢看杀猪场面，急忙躲进房间里。杀猪后称了重，黑猪整整有五百斤，实为罕见。掏干净内脏，整头黑猪被抬到拖车上，这时天蒙蒙亮，我的爷爷、叔公、父亲、叔叔、堂兄五个人合力将车拖到七寨庙门口。七寨庙距离我家有1.5公里远，拖着一头五百斤重的猪，想必他们也费了九牛二虎之力。

吃完奶奶煮的猪肝米粉汤，我们四个兄弟姐妹倒头就睡。第二天早上，我们相约徒步去七寨庙看热闹。还未到七寨庙，就能听到鞭炮声连绵不绝。远远地看，七寨庙上空烟雾缭绕，仿佛人间仙境一般。到了七寨庙脚下，鞭炮声震耳欲聋，我们沿着石阶而上，双手捂住耳朵。石阶的尽头是一座石牌坊，站在那里看去，七寨庙门口人山人海，有两处戏台在表演布袋戏，庙的正前方是一块空旷的场地，摆满了密密麻麻的猪，少说有两百头以上。每头猪趴在长椅上，四肢伸展，身披红纸，头插长香，嘴里衔着金纸，鼻子挂着灯笼，齐齐朝向七寨庙。

猪的后面是一个大戏台，正在上演着高甲戏，只是鞭炮声噼里啪啦，没人听得清唱什么，好在有字幕，老人们仍然津津有味地观看。七寨庙里则挤满了烧香祈福的人们。

到下午两三点，祭祀活动结束，家家户户把猪抬回去。翌日也就是正月初三的中午和晚上，分别宴请亲朋好友……

这是我读小学五年级那年的记忆，当时条件简陋，那年我们是用板车将猪拖到七寨庙的。后来，轮到我们村做“佛头”，运猪的工具从板车换成了电动三轮车，再后来，又换成了皮卡车。

如今，我们村年轻人在外讨生活的居多，过年回来，通过“佛头”祭祀祈福，表达对美好生活的期盼。不管有没有轮到我们村做“佛头”，每年正月初二我都跟着母亲到七寨庙烧香，看一看热闹的场面。虽然随着移风易俗活动的推进，做“佛头”设宴请客减少了，但“佛头”的民俗活动仍然延续。

“佛头”活动承载儿时记忆，也承载着在外游子的乡愁。“佛头”轮了几次，我也长大成人，而那些鲜活热闹的场景记忆尤深，至今难以忘怀。

乡村名片 前溪村

安溪县湖头镇下辖的行政村，附近有清水岩、志闽（安溪）生态旅游区、东岳寺、凤山风景旅游区、虎邱洪恩岩风景区、朝天山森林公园等景点。有安溪铁观音、山格淮山、湖头米粉等特产，有民间信俗（清水祖师信俗）、竹编、桔红糕制作技艺等民俗文化。