近日，泉州市食品安全宣传月启动仪式暨泉州市创建食品安全示范城市主题宣传活动在中心市区举行。活动以“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”为主题，市市场监管局、市审计局、市工信局等单位在现场开展宣传，倡导食品企业诚信自律，落实食品安全主体责任，鼓励社会各界参与创建国家食品安全示范城市，进一步提升创建工作的群众知晓率和食品安全满意度。

食品安全问题一直是社会各界普遍关注的热点问题。多年来，我市举办的各类食品安全宣传月、宣传周，聚焦食品领域热点，解民之所忧，行民之所盼，已成为公众获取食品安全权威信息的主要平台，有力提升了全社会的食品安全意识。今年食品安全宣传月凸显的“尚俭崇信尽责”等理念，对于守护食品安全有着重要作用。

同心共护食品安全，需要“尚俭”。厉行节约、反对浪费，是中华民族的传统美德。然而，此前的一段时间，随着人民物质生活水平的提高，食品浪费现象令人触目惊心。反对食品的铺张浪费，成为当下食品安全的重点工作。

有些市民或许会困惑：食品浪费，与食品安全不是两码事吗？其实不然。从食品安全的概念来看，食品安全不仅仅是指涉食品生产安全与经营安全，也包括食品的现实安全和未来安全，以及更广泛层面上的国家粮食安全。当大量食品被浪费，等于是宝贵的资源被浪费，不仅会对生态环境产生负面影响，还可能导致未来食品供应出现不稳定的局面，危害国家粮食安全。因此，“尚俭”、减少食品浪费，有助于保障食品的供应安全。

同心共护食品安全，需要“崇信”。民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。市场经济是信用经济，诚实守信是市场经济的灵魂，尤其是，食品是特殊商品，生产经营者的不诚信行为，损害的不仅是消费者的经济利益，更会危及消费者的身体健康和生命安全。

“崇信”的建立，既需要食品生产经营者的自律，也需要他律。通过健全食品安全信用体系，完善守信激励和失信惩戒机制，对守信者“无事不扰”、让失信者“时时不安”，推动食品生产经营者诚信守法经营，保证百姓“舌尖上的安全”。

同心共护食品安全，需要“尽责”。守护老百姓的食品安全，是天大的民生事，是以人民为中心的发展理念的具体体现，也是全体社会成员义不容辞的法律责任与社会责任。

一方面，企业必须落实食品安全主体责任，用严谨的标准杜绝任何一个环节的疏漏，用严格的监管赋能食品安全，用严厉的处罚确保质量管控，合法合规地从事食品生产经营活动，确保食品的质量和安全。另一方面，安全食品是“产”出来的，也是“管”出来的，市场监管部门要落实监管责任，不断完善食品安全治理体系，把安全保障的关口前移，注重常态化的防范，更好保障食品安全。此外，广大市民也要广泛、深入参与食品安全工作，比如自觉制止餐饮浪费，营造人人关心、人人尽责、人人受益的食品安全良好氛围。

食品安全直接关系民生福祉，是经济社会高质量发展的必然要求。创建国家食品安全示范城市，是我市提高食品安全水平、保障群众身体健康和社会经济发展的重要抓手。希望以食品安全宣传月为契机，在全市范围内进一步宣传贯彻“尚俭崇信尽责”等食品安全理念，引导各界共同参与，形成食品安全共建共治共享的新格局。