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甘蔗、荸荠、胡萝卜煮暖饮。
寒冬时节,一些日常可以生食的果蔬,巧做搭配,调制成热饮,不仅暖身驱寒,也有利于缓解冬季给人体带来的干燥感。
比如甘蔗,中医认为有生津、下气、润燥、补肺益胃等多种作用,适宜在寒冷干燥的冬日食用。在调饮师黄淼淼看来,甘蔗也适合拿来作为调制热饮的主材,并且可以与其他有甜味的蔬果搭配,例如清甜爽脆的荸荠、香甜可口的红萝卜,加了这两样甜材,熬煮出的甘蔗热饮所具有的生津润燥作用会更为突出,兼具止咳化痰、润肺排毒、健脾养胃等食效。
□融媒体记者 陈士奇/文 CFP/图