近来天气多变，冷暖寒湿模式任性切换，不少孩子纷纷中招，感冒咳嗽，幼年儿童体质衰弱，抵抗力差，往往出现病情反复的情况。每次就医时，医生总会说，多喝水，饮食要清淡，不要吃“发物”。那么“发物”是什么？近日，记者邀请全国第5批老中医药专家学术继承指导老师刘德桓来为大家科普。□融媒体记者 张沼婢

民谚 “咳嗽吃鸡，神仙难医”

近期不少人咳嗽不停，有患者表示消炎药、止咳药都吃了，却难见效果。医生询问后得知，部分患者是因为吃了鸡汤导致咳嗽复发，甚至加重。

“俗话说：‘咳嗽吃鸡，神仙难医。’”泉州市中医院中医内科主任医师刘德桓说，鸡肉性热、气腥、油腻，吃了不仅容易上火，还容易生痰，无论是火邪还是痰浊都会加重咳嗽。所以热性咳嗽吃鸡肉后加重，比如风热咳嗽、痰热咳嗽、燥热咳嗽、肝火犯肺咳嗽、脾胃湿热咳嗽、积食化热咳嗽等。此时，咳嗽患者应清淡饮食，多吃新鲜蔬菜，不要吃肥腻的热性食物。

“有些咳嗽虽然不是热性咳嗽，比如痰饮阻肺咳嗽或者脾虚咳嗽，也常常因为吃了鸡肉会加重。”刘德桓解释，这是因为“鱼生火，肉生痰”。中医理论认为，凡是肉类，都易生痰，鸡肉更典型。脾为生痰之源，肺为贮痰之器，过多食用肉类，会导致痰阻于肺，引起咳嗽，尤其容易形成慢性咳嗽。

揭秘：“发物”的本来面目

鸡肉属于中医所说的“发物”。那么，什么是“发物”呢？刘德桓介绍，所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”，容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”，类似现代医学所讲的“过敏源”。

从中医角度来说，“发物”与药性相关。中医主张“药食同源”，许多食物本身就是药物，许多药物也是食物。与此同时，中医认为人体发病的根本机制是阴阳失调，即人体处于偏性状态，而中药发挥治疗作用的机制之一，正是以药物的偏性来纠正人体的偏性，这也就是中医要求忌口的原因。如果在药方之外，摄入了某种偏性较重的食物，容易引发人体的异常反应。

因此，可以将“发物”定义为：在食用后导致患病，或使旧疾复发，或加重当下疾病属性的食物，统称为“发物”。

提醒：这些“发物”会加重咳嗽

咳嗽虽不是大病，有时却很棘手，因为咳嗽很常见，但容易受饮食、作息、气候变化等影响而加重。

刘德桓说，人感冒时，如果体内有内热，容易加重病情。所谓内热，一是没有吃足够的蔬菜纤维类食物的个体，导致内热排泄不畅，蓄热加重；二是进食过多的“发物”。所以每次感冒就诊时，医生都会推荐不吃“发物”之类的东西。

咳嗽病人不宜吸烟喝酒。因为烟酒辛温，除对咽部有直接的刺激作用外，还易化火生痰，加重病情。除此之外，不宜吃辛辣刺激性食物、油腻腥荤食物及过甜过咸的食物，如海鲜、金针菜、竹笋、咸菜、羊肉、韭菜、狗肉、鸡肉、大蒜、荔枝干、桂圆肉、巧克力、花生、辣椒、胡椒、蒜等食物。

“形寒饮冷则伤肺”，外感风寒者，服药期间应禁食寒凉性食物，诸如柿子、冬瓜、茄子、菠菜、螃蟹等。咳嗽初期不宜早用收涩药，饮食上禁忌石榴、乌梅、橄榄等酸涩收敛之类的东西。

除了积极治疗以及注意饮食调理之外，患者也可以吃一些雪梨、百合、白萝卜、川贝等，能够起到止咳、清肺、去火以及生津的功效。