一日三餐用心做饭的人，得有个有趣的灵魂，既能沾满烟火气，亦能诗意地生活。在厨房的小小天地里，不管是什么食材，皆可万千变化，化身成道道美味佳肴。

我是一名护士，尽管工作十分繁忙，三餐却从不将就，一日三餐不落下，还天天变着花样。各种锅瓢盆，碗碟样式多，配料也是应有尽有，两个冰箱更是塞得满满当当。常常和朋友开玩笑，现在许多家庭基本不做饭，而我一个人为了一日三餐忙得不亦乐乎。

玩笑归玩笑，做起饭来却格外较真，不仅追求营养均衡，还要色香味俱全，讲究各种搭配，把生活过得有滋有味。煮个家常咸饭，力求将它变着花样配搭成芥菜咸饭、红萝卜咸饭、南瓜咸饭或芋头咸饭。上班前将鱿鱼干和香菇剪成细丝，搭配鱼卷、三层肉、虾仁、海蛎干等配料，并将米洗净泡好。葱头炸到油香溢出时，将配料下锅翻炒，再倒入米和适量油，搅拌均匀后放于电饭煲定时烹饪。下班一回到家，便到露台摘几片绿油油的芥菜洗净切好，放入锅中炒熟后，再将咸饭倒入均匀散开，最后撒葱花，滴几滴香喷喷的麻油。满屋饭香味扑鼻而来，令人味蕾全开，温暖了疲倦的心。如果再来点花生米，那简直是绝配，妙不可言。

至于配汤，可以是简单的紫菜蛋汤、紫菜海蛎汤、紫菜豆腐汤，或是紫菜肉丸汤。紫菜肉丸汤绝对是最爱，因为那肉丸是母亲用心自制的。挑选上好的五花肉绞成碎肉，加上蒜蓉和香菇，最后用少许酱油和地瓜粉制成肉丸置冰箱速冻。如此一来，我就可以现成取材，用肉丸随机搭配成米粉汤、西红柿肉丸汤等，既简单又有营养。

母亲知道我工作忙，总是会帮忙准备食材，除了肉丸，还炸豆腐、芋头，以及配备各种时令蔬菜，偶尔还会煮一大盒润饼菜让我下班直接热着吃。

周末休息，早起打场球后，我会精心煮一道番茄鱼汤或是炖红菇乌鸡汤。挑新鲜的伍鱼或白鲳鱼，先开大火往锅里倒适量花生油和姜丝，待油开将番茄倒入锅里翻炒几下，把鱼块倒入翻炒至金黄色，再加入适量热水（勿用凉水），将大火调整为中火约10—15分钟，最后往锅里加少许洋葱碎片、柠檬一片、葱白几根，撒些青胡椒，便是一道美味的番茄鱼汤。

除了摆弄日常三餐，我也喜欢折腾各种腌制，如腌菜头酸、莴笋、木瓜、杨桃、余甘等。腌制莴笋极其简单又经济实惠，将莴笋去皮切均匀，倒入适量的酱油，添加姜丝、小米椒、蒜头，至莴笋由绿色变为褐黄色，再加少许白糖。我会特意多准备些送给好朋友一起分享，送出的不仅仅是物品，更是一份深深的友情。

汪曾祺先生说：“看看那些碧绿生青的、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。”似乎会做饭的人，生活必定热情。一个“食商”高的人，生活一定也会是有滋有味的。

不经意间，你会恍然发现，生活原来可以如此这般富有情趣，在探身于一餐一饭之间，哪怕再坚硬的时光，瞬间也会变得柔软。一丝不苟地对待每一样食材，在做好吃好每顿饭的过程中，同时也饱含对生活极致的敬意和热爱。