一到年兜，我总会情不自禁地想起笼床。

笼床，是闽南地区常见的一种传统炊具，是用竹篾编织制成。有了笼床，蒸东西时水蒸气不会倒流，蒸熟的食物不但能保持原汁原味，还会带有一种令人回味的独特口感。在物资匮乏的年代，笼床不知不觉成了一种美味的期盼，也成了年兜这个喜庆日子里的一个吉祥符号。

节日以外能时常见到笼床的地方是学校。上中学时，我总觉得学校食堂的大笼床能释放出一种能量，可以提前“敲响”放学的钟声。老师的下课指令才刚说出口，不少住校的同学就已经“抢跑”，直冲食堂，只为等着蒸饭师傅抬出大笼床。若是恰逢第四节是体育课或自修课，同学们未等放学，就会先溜到大笼床边等待。只要竹笼盖一打开，飘逸而出的饭香，就会冲击唇舌，直达肺腑。一个个做着记号的盒饭被同学们迅速取走后，剩下的空笼床还会持续冒出一丝丝热气。“今天又掺了猪油！”不知是谁嘟囔了一声，引得许多同学忍不住开始吞咽口水，不知为何，大家都感觉这笼床蒸出来的饭，就是特别香。

到了年兜，众人说完“炊糕炊粿炊菜包，做衫做裤做年兜”这句俗语后，就会开始忙碌起来，而笼床这时也会跟来凑热闹。邻里厝边不约而同地取下了家中闲置的笼床，细心清洗，不放过每一个缝隙。洗净后还要把它们放在冬日下晒干，之后才去着手准备炊蒸食物所要用到的米粹、糖料等食材。

灶膛的柴火烧旺了，点红了喜庆的年兜。笼床的热气穿透了冬的寒冷，氤氲起春的气息。此时的笼床里填满了让人欢欣的“节日味道”，有软嫩可口的甜粿，有松弹细腻的碗糕，有清新素香的菜包，甚至还会有酥脆五香的鸡卷。其中，蒸炊碗糕特别有仪式感，历经等待米浆发酵的漫长过程后，要把准备好的米浆有序地倒入排列整齐的糕碗中，最后再把糕碗放进笼床里。一床床叠好，装好笼盖，蒸炊碗糕才算正式开始。孩子们会时不时到灶台边探头，等待着第一口甜甜的年味，而大人们总会说：“大家要欢欢喜喜地笑着，这样待到揭开笼床时，就能见到一个个绽开笑脸的碗糕。”

每到年兜时，五叔家的笼床也很诱人。他家的笼床蒸炊完糕粿后会被搁在碗橱的顶部，里面总放着各种美味，有香味扑鼻的炸肉丸子和炸醋肉，也有咸香入味的炣带鱼。瞅准五叔还在外头忙碌，我便跑到笼床边，踮起脚，掀开笼床盖，用手指拈起几块炸肉丸子或炸醋肉，赶紧往嘴里送。之后，我又会拿起一两块炣带鱼带回家作为晚餐的配菜。过后见到五叔时，我总不敢拿正眼看他，总担心自己的囧事被戳穿，可隐约中又觉得他正对我微笑着。偷掀五叔家笼床的事，在我的小时候经常发生，也不知道自己的行为有没有被他发现，但我的确从来没有因为这事被他骂过，而这份偷吃的喜悦，也成了我少时过年兜的一个难忘片段。

岁月流逝，笼床如今已逐渐被其他炊具所代替，成了一个过往年代的记忆。但于我而言，笼床里的喜悦却是永恒的印迹，从未被遗忘。