正月里，街头巷尾的年味挥之不去，在逛集市时，我偶然发现有摊贩在售卖红龟粿，一下子让我想起了外婆，也勾起与外婆有关的点滴回忆。

小时候逢年过节，家中制作重要的祭品时，总少不了一样，也就是红龟粿。在闽南地区，龟有着长寿、安家等寓意，与之寓意有关的龟粿，也常会伴随闽南地区的人们度过一些重要的节日，例如春节、元宵节等。

在我家，制作红龟粿，少不了外婆的帮忙。而制作红龟粿往往需要花上三天的时间，每一道工序都得一丝不苟。在第一天，外婆通常会和母亲一起淘洗及浸泡糯米，之后将糯米和粳米按比例进行混合后，还要将之拿到加工店磨成米浆，并装入特制的布袋中，并要用重石来压住布袋。到了第二天，外婆和母亲会就地取材，去院前割一些香蕉叶，将它们反复擦洗后，再放到大簸箕里沥干水分，其间，她们还会抽空制作所需的馅料。进入第三天，也就是制作红龟粿最为关键的一天。外婆和母亲会分工合作，各自先取来沥干水分的糯米浆，将其掰成一个个小块后，再用力把这些小块揉搓成一个个面团。之后，外婆和母亲会往自己揉搓的面团里添加少量的粉色食用色素，由此做成一白一粉的两色糯米团。紧接着，便到了彰显制作红龟粿技巧的时刻，只见外婆和母亲先取一小块的面团，把它捏成一个似窝窝头的形状，同时取来一块粉色面团，将它捏成圆片状后，再盖到白色的面团上。随后，她们会用大拇指在白色面团的底部按一个小洞，同时舀入几大勺用花生和白砂糖调和的馅料，最后进行收口处理，直至把所有的馅料包裹紧实。一番操作过后，一个红龟粿就算大概做好了，只等着被盖上一个“龟印”。

我们几个小孩子在一旁依葫芦画瓢了半天，最后捏出来的红龟粿却都不成型，一点也不美观。但即使如此，也没有消减我们做红龟粿的兴致。特别是看到外婆取出传家之宝——“龟糕印”时，调皮的我们还会忙不迭地把一个个自己做好的团子递上前，争着要外婆给盖一个漂亮的龟纹。

到了炊红龟粿的环节，随着蒸笼腾起热气，那抹米香也会变得愈加浓郁。当听说红龟粿出锅了，被馋得口水直流的我们会立马跑来抢食。混合着青草香、蕉叶香及各种食材香气的红龟粿一入口，那丰富的味道与富有层次的口感，总会让人只想大呼过瘾。但每到这时，外婆就会趁乱离开，只留一个潇洒的背影，任凭我们怎么挽留也无济于事。因此，我们便在背后给外婆取了一个外号——“犟老太”。因为她一辈子要强，每天总乐呵呵地下地干活，虽然一个人住在老宅里，但一听说哪个儿女家里需要帮忙了，她又会不请自来。

此时，看着集市上的红龟粿，我又想起了外婆，也怀念起了和她一起做红龟粿的那些时光。