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2024年03月15日

茶乡巾帼首秀乌龙茶烘焙

让女性人才奔跑在茶乡高质量发展赛道

茶乡女子齐聚赛场、同台竞技。

选手在观察焙茶火候

大家通过揭盖闻香、分辨汤色、品评茶汤、察看叶底等对参赛茶样进行综合评定

“谁说女子不如男,这给了我们女同胞们一个展示自己的平台!”伴着比赛现场的阵阵茶香,来自安溪县桃舟乡的选手王女士欣喜说道。近日,安溪县女性人才乌龙茶烘焙技能竞赛在佳友机械工厂顺利举办,来自全县各乡镇的38位茶乡女子齐聚赛场、同台竞技。

“搭平台,打擂台,有才你就来!”安溪县妇联主席林艺娟表示,人才是第一资源,而女性人才是妇女发展的重要力量。如何凝聚推动安溪茶产业高质量发展的巾帼力量,具有重要意义。

焙一把香茗

高手过招 招招精彩

“这次比赛通知发布不到半小时,就有20多位女性人才报名,反响十分热烈!”安溪县委组织部人才股股长陈伟铭介绍,距离正式开赛还有1个多小时,就有不少参赛选手到竞赛现场等候。

此次竞赛全程采用密码审评,参赛选手现场随机抽取编号,由组委会提供每人每份同一批次的1.5公斤净茶,在规定的8小时内使用由佳友机械提供的统一规格的烘焙机械,施展个人烘焙技艺全程独立完成。比赛主要考验选手们对茶性的熟悉程度、对焙茶火候的掌握以及对茶业发酵程度的控制。

伴着阵阵茶香,参赛选手们发扬工匠精神,时刻关注烘焙机中茶样的情况,现场提供审评桌方便及时调整。同时,要求参赛选手认真做好烘焙时间、温度变化、取样情况等记录。经过近8个小时的角逐,参赛选手逐一提交烘焙加工的茶样成品,由组委会取样登记、统一封存。

沏一泡好茶

品味人生 入口回甘

“今天的参赛选手令人惊喜,烘焙出来的茶叶水准都非常高!”担任评委的安溪铁观音大师王清海赞赏道。

冲泡、闻香、品韵……现场随机从安溪县茶叶质量审评专家库中抽取专家评委,秉持科学、公正、客观的态度,评委们通过揭盖闻香、分辨汤色、品评茶汤、察看叶底等对参赛茶样进行综合评定。经过2个小时的审评,共评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优秀奖若干。

“95后”茶学女硕士汤榕津拔得本次比赛头筹,这是她首次参加全县性的茶事比赛。“自从大学与茶叶结缘以来,已有近10年,因铁观音,慕名来安溪工作、与安溪结缘,希望日后有机会能为安溪茶产业发展出一份绵薄之力。”在她眼里,作为闽南人,从小就在喝乌龙茶的氛围中长大,大家喜欢喝茶,更喜欢在喝茶的过程中交流情感,这让她对茶叶有着特殊的情感。

在评委的点评下,选手们争先恐后地品味其他选手烘焙的作品。大家纷纷表示,这是一次难得的机会,为茶业从业人员搭建起一个交流、竞技、学习、提高的专业平台,不仅能检验自身技术水平,还能同其他优秀女性茶师傅交流分享制茶技艺,不断提升制茶能力。

据了解,近年来,安溪县重视女性人才队伍建设,切实做好发现、培养、服务、凝聚妇女人才工作,通过树立高技能人才先进典型、不断创新高技能人才培养机制、搭建人才学习交流平台等,营造了良好的女性人才成长环境,推动全县女性人才在各行各业绽放光彩。

□通讯员 尤宁 融媒体记者 谢伟端 文/图

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