本报讯 (融媒体记者郭剑平 施晓亮)为推进食品行业企业、科研院所、高校间科技交流合作,深化产教融合、科教融汇,日前,由中国轻工集团指导,中国食品发酵工业研究院主办的食品工业新质生产力创新发展暨产教融合大会在泉州轻工职业学院召开。来自中国食品发酵工业研究院、相关企业及高校领导、专家共同研究探讨食品产业创新发展新技术新成果。
大会涉及多个关键议题,专家们围绕低GI食品(指低升糖指数的食物)全产业链关键技术创新与应用推广、我国食品接触金属制品领域标准化研究进展、食品工业绿色供应链碳中和管理体系创新与实践、生物活性肽营养功能食品的全链条创新解决方案、植物基高效发酵技术的产业化新路径与商业前景、休闲食品功能化及新产品的创制与应用等成果运用进行研讨,部分企业代表分享了前沿经验。
本次大会同时聚焦新质生产力培育,探讨产学研用深度融合,集中展示食品研究机构带来的重大技术成果,探讨如何利用现代科技,推动食品工业的高质量发展,推动食品产业的可持续发展,实现经济效益与社会责任和谐统一。
中国食品发酵工业研究院总经理郭新光以“食品产业消费趋势和产品的创新开发”为题,从中国消费者画像、食品产业流行趋势分析、对晋江食品产业创新发展的建议等方面剖析了如何促进食品产业消费转型升级,特别指出要从食品的功能、色香味要素、包装着手推进产品创新开发,研究“小而美”的细分市场产品,适应消费新需求。
中国轻工集团首席科学家蔡木易教授则指出,晋江食品企业应充分发挥地域产业优势,积极探索新的发展思路,通过科技赋能,推动产业迈向更高水平,更要以晋江食品产业的发展为契机,加强校企合作,共同探索创新发展之路,为行业的繁荣做出更大的贡献,实现更加繁荣和可持续的发展。