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2024年04月29日

拔小笋

□徐长珠

(CFP 图)

春夏交替时节,正是拔小笋的最佳时期,特别是春雷、春雨之后,小笋探头探脑从泥土里钻出来了。

回娘家时,把母亲的被子、衣服拿到天台上晾。往下望时,我忽然兴起,对母亲说,妈,带我去拔小笋吧。母亲说:“多少年你都没上山过,拔小笋很累的,你会吃得消?”我笑了笑,跟母亲说,几十年过去了,做梦都想去看看长小笋的那片山还是不是以前的模样。母亲说,既然你那么想去,那就带你去,不过,你先换上长衣长裤和长筒水鞋,再带上编织袋、塑料袋。我问要不要戴斗笠?母亲说戴斗笠没办法钻竹林。

进山途中,经过一片茂密的竹林,这不是以前生产队里的茶山吗?读小学的时候,一放学就到山上来采茶。还记得,隔壁雪英堂嫂无意间挖到一个玉镯,大家都说她运气好。山边,下方就是田,当年田埂边长了很多小笋,特别是坟前的小笋长得肥肥胖胖的,想拔又怕,只有胆大的小伙伴往往是拔起来就跑开。如今这片山连一棵茶树的影子都找不到了,山的形状也改变了,找不到笋尖有点浅红的红尾笋,早年山边长的大多是这种小笋。而今这片山全改种毛竹,并分到各家各户管理。山路弯弯,平常极少人走,母亲带路,走在前面,我跟在后面,手上拿根树枝挑蜘蛛网。走着走着,看见密密麻麻的小竹林,母亲手一指说到了,就是这里。我们把红色塑料袋各自套在头上,就弓着背钻进竹林,蹲着仔细寻找小笋。哇!终于看到了两根笋壳花的花壳子笋,心里一阵欢喜,记忆一下把我拉进了儿时拔笋的情景中,小伙伴们灵敏的身影晃动,银铃般的笑声还在耳边回荡……

兴奋之余,赶紧掏出手机左拍拍右拍拍,一根、两根……一下又看到六根小笋聚在一起,还有刚从泥土冒出来的。我伸出右手掰,一声脆响,连人带笋倒在地上,母亲听到声响,赶紧问,摔着没有啊?哈哈,一点都不疼。母亲笑着说:“做事要小心,没事就好。”这就是母爱,幸福快乐溢满山涧。

不一会儿,母亲拎着一袋小笋从林中钻出来了,77岁的母亲动作麻利地开始剥笋了,我拔的还没有母亲多,母亲告诉我,剥笋也有技巧,先揉搓笋的顶端,一只手握住笋身,另一只手由顶端揉搓处,用食指一卷一卷绕动,一支白白嫩嫩的小笋就出来了;另一种剥法,用刀由笋顶端往下把笋壳划开一条线,再把笋壳向左右两边一翻就剥好了。在物资匮乏的年代,大人哪里有钱给孩子们买玩具,能够填饱肚子就不错了,没有玩具玩,就用笋壳卷起来,放在嘴边当笛子吹。还可以截下老的一段,用竹签一段一段接上,就变成小竹管了。再把它架在有水的上方,让水进入竹管欢快地向外流淌。

其实小笋有很多种,田垄里长的小笋叫洋笋子,深山里长的叫荒笋子,高山岩石缝里长的叫石笋……“靠山吃山,靠水吃水”是农人们“得天独厚”的优越感,也是来自大自然的馈赠。

采摘小笋的过程便是回忆童年的乐趣,让人难忘。而小笋也是餐桌上一道美味佳肴,如小笋炒酸菜、小笋炒肉、小笋炒蛋,嫩脆爽口,微甜余香,舌尖上的乡愁也在味蕾中徐徐展开。

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