本报讯 （融媒体记者谢伟端 通讯员章艺涵 文/图）春茶飘香时，茶农采摘忙。5月初，安溪铁观音春茶已全面上市。4月中旬以来，记者多次深入安溪茶乡了解到，无论是黄旦还是铁观音等，今年春茶的采摘时间都有所延长。前期嫩采的茶青主要做成条索形、风味偏传统的茶叶；后期主要做成颗粒形、风味偏鲜爽的茶叶，好茶依旧供不应求。

4月中旬，记者走进安溪县城大宝峰茶叶初制清洁化加工厂，茶厂负责人谢春明正在对滚筒杀青机、摇青机、包揉机等制茶机械进行调试，为春茶采制做好准备。茶厂同时根据茶园的生产情况确定所需用工人数，保障春茶的采摘和制作。“我们大宝峰茶庄园目前面积有600来亩，春茶的产量预计6000多斤，计划12天左右采完。”谢春明说，该厂请了50来个采茶工，主要来自安溪虎邱、官桥、西坪这一带。

“五一”期间，记者又分别前往安溪北线的铁观音主产乡镇感德、祥华以及南线的虎邱和龙涓。在日春茶业虎邱生产基地，员工们正在进行茶叶初制加工，今年该基地预计可产春茶6万斤。在感德的几个茶叶收购点，现场已经堆放不少毛茶，茶农们刚制作出来的茶叶正陆续送到。“今天做了200多斤干茶，第一批烘焙出来的茶叶已经销售一空，每斤毛茶售价100多元。收购加工点出价还不错，不愁销路。”茶农陈进旗说道。而在龙涓乡举源茶叶专业合作社，合作社负责人、安溪铁观音大师刘金龙将直播搬到茶园和加工厂，一边采摘、制作，一边直播，新鲜出炉的茶叶也通过抖音直播等渠道卖给“粉丝”。

“我们基地也是边采制边售卖。”裕园茶业负责人林扬闻说，公司各个等级的产品，都先做一小部分上市，以满足“抢鲜”的客户。“从目前情况看，一些之前跟风喝其他茶的消费者，又折回来喝铁观音，有位北京的客户一口气就买了几十斤。”林扬闻向记者分析了今年春茶延后的情况：一是受今年气候影响，春节后， 3—4月天气偏干旱，影响茶树新叶发芽成长的生长周期，4月底又连续下雨导致雨水偏多、气温偏低，导致春茶适合采摘周期整体延长，春茶采收时间对比往年延后3—4天，所以今年春茶采摘打破了“立夏（今年是5月5日）后不采春茶”的民间俗语。二是从整体看，目前多数产茶区还是停留在靠天吃饭、靠地吃饭、靠农民手工吃饭的一产传统农业大周期，如何进一步落实茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹高质量发展，如何在茶叶生产标准化、工业化、产业化发展突破瓶颈，如何增量新质生产力效能，在茶生物科技的科研研发产品领先并进行市场化产业化，让消费者真正喝到“好喝、健康的茶”等，是茶行业内外必须共同面对和努力的课题。

目前，安溪春茶生产正如火如荼地进行。有关部门表示，将继续加强春茶生产、销售等各方面的服务保障，引导广大茶农、茶企、合作社等不断提高制茶工艺水平，提升茶叶品质。同时，开展多种形式的茶事活动，多管齐下拓展销售渠道，提升茶叶市场热度，推动安溪茶产业高质量发展。

（相关报道见第十八版）