材料：鸡蛋花3克，陈皮2克，生姜2片。

做法：上述用料一同放入砂锅，加清水1升，大火煮沸3分钟，即可饮用。

功效：清热祛湿，尤其适合湿热痰多的人群饮用。立夏时节盛开的鸡蛋花正是当前适宜的药膳佳品。鸡蛋花是岭南常用的特色草药之一，也是岭南百姓家喻户晓的夏季保健饮品——五花茶的主要成分。单用新鲜鸡蛋花煮糖水，或配合薏苡仁、陈皮、白术、木棉花、茯苓等具有健脾祛湿功效的药物或药食两用之品，可预防中暑。

（综合人民健康网、泉州市营养健康协会相关内容）