本报讯 安溪铁观音名冠天下、香飘世界，离不开其独特的传统制作技艺。近日，100多名外地茶商前往感德镇槐东村的感德铁观音制作技术研究会，近距离接触茶叶制作流程，探秘铁观音传统制作技艺。

走进茶叶生产车间，只见一个个薄摊着茶青的笳篱摆放得整整齐齐，四周茶香弥漫，沁人心脾。“‘摇青’是我们安溪铁观音制作技艺的关键步骤之一，要让鲜叶在摇摆和抖动中，不停地翻滚碰撞，促进茶叶发酵。”感德铁观音制作技术研究会会长、国家一级评茶师陈清元一边讲解，一边带领客商们实地参观制茶工序。

现场，工人将萎凋好的茶青放入摇青机旋转，直至茶香浓郁时，又投入杀青机内进行杀青。“请问制茶共有几道工序？”“炒茶的作用是什么？”“为什么要把茶叶放到揉捻机里揉制？”面对客商们的问题，陈清元一一解答，人群里赞叹声此起彼伏。

“大家边走边看，不仅能够闻到安溪铁观音的天然芳香，还了解了许多与乌龙茶相关的知识，感觉自己对茶叶的认识加深了不少。”来自湖北恩施的茶商杨鑫宇告诉笔者，希望未来能够进一步沟通交流，寻找更多合作商机。

参观结束后，感德铁观音制作技术研究会及厦门悠呵茶业有限公司的相关代表举办了一场交流分享会，向茶商们分享制茶经验、茶文化相关知识等。

“本次活动邀请外地茶商到茶乡，目睹安溪铁观音的生产加工环境，了解茶叶质量管控情况，感受其中蕴涵的‘兰花香’‘观音韵’，也有益于同行之间互相交流、吸取经验。”陈清元说，希望以此为契机，搭建“以茶会友”的平台，助力安溪铁观音香飘全国。（陈颖）