妻炒得一手好米粉，我百食不厌。家里隔三岔五吃顿炒米粉，算是家庭会餐。一旦几日未吃到妻做的炒米粉，我便像孩子似的对妻嘟哝：“好久没吃炒米粉，肚子快长馋虫了。”妻听了，粲然一笑。

现在日子好过了，炒米粉的配料很丰富，那香喷喷油旺旺的米粉拌上肉丝、香菇、金针菜、鱼片、青菜……色香味俱全，足以诱人垂涎。

我不是美食家，但偏爱吃米粉，这里有着一段令人难忘的记忆。

民以食为天。1968年我17岁，正是长身体的时候，一餐吃得下一斤米饭，胃肠消化功能极好。每天早上出工，往往等不到收工，就已饿得饥肠辘辘了。

最高兴的是每月领津贴的日子，这时候全队的知青几乎不出工，大家径奔乡政府去。一个月8元钱，除了买好当月的油盐酱醋茶，剩下的钱就作为零用。

每次买好东西之后，掂一掂手中的钱，我总是走进附近一家小饭店来一碗米粉汤，打打牙祭。徳化米粉，极细，状如面线。一碗米粉，除了小白菜菜叶，上面还飘着几片花瓣似的薄肉，清淡可口。一碗只要两毛钱，极便宜。有钱的时候，来两碗。一饱口福后，抹去嘴巴上残留着的星点油渍，我觉得好惬意。

没错！那时我的吃相就这样。在山区呆的两年里，吃米粉成了我印象中最好的美味佳肴。

这也是当年大部分知青生活中常见的一幕。

有医生说，经常吃小白菜可摄入大量维生素C，提高机体免疫力，抗氧化，有益健康。从绿色蔬菜中还可以获得享有“超级保健元素”称号的叶酸。还有医生说，食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳，能生吃者最好生吃，以利于养分的充分吸收。

如今，人们的生活水平提高了，家家户户盘中餐，鱼肉菜蛋不稀奇，再不必为吃发愁。米粉不油不腻，吃起来润滑爽口，味道不错，我们全家人都爱吃。