“阿姨，要一份煎饼。”“好，马上就做，稍等。”阿姨一边笑意盈盈地招呼着，一边手脚麻利地开火，开始摊煎饼。

阿姨经营的这个煎饼摊摆在我家小区附近的菜市场门口，摊子不大，但是很干净。摊煎饼的炉子和台面都收拾得十分整洁，各种调料也摆放得井井有条，摊子边还放着一个小凳子，不忙的时候，阿姨会坐在凳子上休息，看着街上人来人往。

我刚搬到这个小区时，阿姨的煎饼摊就在了。那时候我正怀着女儿，孕吐比较厉害，吃什么都没有胃口，唯独爱吃阿姨做的北方煎饼。每次我挺着大肚子过来，阿姨都会很热情地招呼我，怕我站着累，还让我赶紧坐在凳子上休息。一听说我胃口不好，她在做煎饼时还特地多加一个鸡蛋，说让我补充营养。那时候还没有手机支付，一个煎饼三块钱，我每次想要多给一些钱，阿姨说什么都不肯收。

女儿出生后，我便经常带着她一起去买煎饼。阿姨看到我女儿，喜欢得不得了，每次见面都会说：“小宝贝长高了，越来越漂亮啦。”女儿的嘴很甜，总是奶声奶气地说：“阿嬷好，我又想吃阿嬷做的煎饼了。”阿姨听到后就会赶紧应道：“我这就给你做，再多加一个蛋。”

阿姨做煎饼时，总要先用铲子把炉面刮一下，然后从一个红色的盆里舀出一勺面糊摊在炉面上，再用一个小刷子把面糊摊成薄薄的一层，面糊很快就变成了薄薄的煎饼，并散发出一阵阵香味。阿姨快速地给薄饼刷上酱，紧接着会再往饼里撒一把葱花和香菜，随后放上几片油馍和生菜叶子，再卷起来包好，不过一眨眼的工夫，一个美味的煎饼就做好了。阿姨会贴心地把煎饼切开，分装在两个纸袋子里，最后再递给我，这样我和女儿吃的时候就方便多了。

一到下雨天，不想做饭了，我就下楼去买煎饼。站在煎饼摊前，手撑着伞，听雨点落在伞面上发出的声响，我还会跟阿姨闲聊一会儿。交谈中，才知道阿姨有个儿子，已经大学毕业了，如今在一个大城市里有一份不错的工作。儿子经常劝她不要摆摊那么累，但是阿姨说自己干活习惯了，不想闲在家里。而且摊子已经经营了许多年，倾注了她很多的心血，她也对顾客有了很深的感情，一时半会还真放不下。阿姨笑说，现在摊子的好多常客，就像是她的老朋友，特别是一些很熟悉的老顾客，比如我，对于她来说，更是像亲人一般的存在，平时经常能见面，她会感到很开心。

每次看到阿姨在小摊子里忙碌的身影，我心里就会涌起一股暖流，有时还会不由得想起自己的母亲。阿姨的热情、开朗和乐观，时常感染着我，那是一种热气腾腾的生活态度，积极向上又温暖人心。