本报讯 （融媒体记者张沼婢）中考明日开考。饮食作为保障身心健康的重要方面，对考生的精力和注意力有着不可忽视的影响。中考期间该怎么吃呢？泉州市营养健康协会常务副会长杜三元为大家支招。

饮食要规律。考试期间，考生的一日三餐要定时、定量。规律的饮食可以帮助考生维持体内的能量平衡，避免因饥饿或饮食不当引起的血糖波动。考生吃营养丰富的早餐能够提高注意力和记忆力，为考试提供充足的能量。建议早餐包含谷物、蛋白质、蔬菜和水果，如燕麦粥、煮鸡蛋、全麦面包和一杯牛奶。午餐可以选择米饭、瘦肉、鱼类、豆制品、绿叶蔬菜和水果。晚餐则可以适当清淡一些，但仍需保证蛋白质和蔬菜的摄入量，如米饭或面食搭配瘦肉或鱼类，以及各类蔬菜。

饮食要均衡。均衡的饮食意味着食物的种类要丰富、营养素要全面。考试期间，考生的脑力消耗很大，需要摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。碳水化合物是大脑活动的主要能量来源，不仅能提供持续的能量，还富含膳食纤维，有助于消化。考生可以选择全谷类食物，如糙米、全麦面包和燕麦等。蛋白质对大脑功能和免疫系统来说非常重要，可以从瘦肉、鸡蛋、奶制品、豆类和坚果中获取。脂肪则可以选择优质脂肪来源，如深海鱼类含有ω-3脂肪酸、橄榄油和亚麻籽油，这些有助于保护神经系统。此外，蔬菜和水果可提供丰富的维生素和矿物质，是不可或缺的食物。

饮食要清淡。不建议在考试期间摄入“过多的补品”。食用过多油脂含量高的食物，容易加重胃肠道负担，导致脂肪泻，甚至引起恶心、呕吐、腹痛等胃肠道不良反应。考试期间尽量不吃油炸、辛辣、生冷、寒凉食物。

饮食要卫生。建议考生家长备餐时注意选择新鲜、无污染的食材，在烹饪过程中要注意卫生，避免食品污染。尽量不点外卖，不吃凉拌食物，杜绝生食。

饮品要慎重。尽量少喝浓茶、咖啡等提神饮品。过多摄入此类饮品会导致交感神经兴奋，引起心慌、手抖、出汗、渗透性利尿等反应，影响考试发挥。