中暑是夏季常见病、多发病之一。除了高温、烈日暴晒因素外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为中暑的常见诱因。推荐几款汤粥，不仅可以预防中暑，还可增进食欲。

丝瓜苦瓜肉丝汤能清暑解毒、补虚，可缓解身热烦渴、头晕眼花、咽痛等症状。取鲜丝瓜、鲜苦瓜（去瓤）各250克，切块。瘦猪肉200克，切丝。同入锅内，加水1000毫升共煮，待肉熟后，放入适量食盐调味即成。每日分2次，佐餐食用。

山药汤能补脾益气养阴、解暑，可缓解头晕、食少倦怠、口渴多饮等症状。取怀山药100克，猪里脊肉100克。先将怀山药去皮洗净，与猪肉一同切丝，置锅内，加入适量开水煮沸，至肉熟后，用适量食盐调味即成。每日分2次食用。

莲子汤能补脾止泻，利水渗湿，可缓解腹泻、不思饮食、多汗尿少等症状。取莲子20克，薏苡仁、芡实各10克，白木耳6克（水发）。先将莲子、薏苡仁、芡实在油锅中略炒，再加适量水和白木耳，焖熟即成。每日食用1次。

荷叶粥能清暑利湿，生津止呕，可缓解中暑烦渴、恶心呕吐等症状。取鲜荷叶120克，竹茹15克，大米50克，生姜5克。先将荷叶洗净，剪成小块与竹茹同置锅内，加适量水同煎30分钟，去渣，加入大米、生姜，共煮成稀粥。每日分早晚2次食用。

白扁豆粥能清热解毒、健脾利湿、和中止呕，可缓解伤暑身热烦渴、食少腹胀、恶心呕吐等症状。取鲜白扁豆100克，黄豆、绿豆各30克，大米50克。同入锅内，加水1000毫升，煮成稀粥。每日分早晚2次食用。

竹叶粥能清热除烦，养阴利尿，可缓解中暑身热、口渴心烦、小便黄赤等症状。取鲜竹叶50克，鲜芦根30克，大米50克，砂糖适量。将前鲜竹叶、鲜芦根切段入锅，加水适量，同煮20分钟，去渣加入大米，同煮为粥，然后再调入砂糖即成。每日分早晚2次食用。

（来源：中国中医 张君琳整理）