三角街有一个卖豆腐的小摊，老板姓陈，人称“豆腐陈”，听说他煎的豆腐出了名的好吃。“真的有这么好吃吗？”半信半疑的我决定去一探究竟。

这天傍晚，趁着下班后的空闲时间，我光顾了这个豆腐小摊。虽然还不到饭点，但摊子前早已被顾客围得水泄不通，老板陈师傅更是忙得大汗淋漓。他看上去五十出头，一头乌黑浓密的短发，一张瘦削的瓜子脸，一双炯炯有神的大眼睛里布满了血丝，看上去有些憔悴。

“来一份煎豆腐。”“请问还要等多久？”聚集在摊子前的顾客们你一言，我一语。望着油锅中滋滋作响的方形豆腐，不少人早就垂涎欲滴。

“别着急，马上就做好了。”站在摊子后的陈师傅一直笑呵呵地回应大家，没有一丝不耐烦。只见陈师傅小心翼翼地将一块块事先切好的嫩豆腐放入锅里，紧接着，他左持筷子，右持配料罐，一边轻轻地给豆腐翻面，一边往锅里撒一些调味料。热气袅袅升起，就像是一层薄雾萦绕在陈师傅的脸上，他双眼紧盯着锅中的豆腐，生怕一不小心就把豆腐煎焦了。不一会儿，锅中的豆腐开始“大变身”，颜色从最初的嫩白色变成浅黄色，最后成了金黄色。不仅颜色看起来诱人，烟气氤氲开来，也让整个摊子盈满香气。临出锅时，陈师傅还不忘为豆腐上撒一些葱花和辣椒作为点缀。“这也太香了，师傅好手艺啊。”顾客们拿到刚出锅的煎豆腐，总会不禁发出啧啧称赞。

“您是新客，多送两块煎豆腐。”陈师傅把一盘香喷喷的豆腐递给我，他扬起嘴角，微微一笑，眼角的细纹也随之舒展开。“谢谢您。”我一边开心地道谢，一边急不可耐地举起竹签，从盘子里扎出一块豆腐品尝。刚煎好的豆腐质地嘎嘣脆，吃起来倍儿香，我不由得夸奖道：“这煎豆腐实在太好吃了。”

“您喜欢就好。我做煎豆腐十多年了，要做得好吃，无论是选豆腐，还是控制火候，都有讲究。”陈师傅介绍自己的手艺时，脸上始终挂着笑。

后来与陈师傅熟悉后，我才了解到他家住在梅峰，每天三点多就得来德化县城准备食材，经常忙到凌晨一两点才能收摊回家。他家中有两个儿子，大的已经参加工作了，小的还在上高中。陈师傅说，过去家里唯一的收入来源就这个摆在路边的煎豆腐小摊，一家老小都需要靠他养活，虽然收入不多，但几十年如一日，他还是默默地坚持下来了。

“对我来说，靠一门手艺能养活一家人，日子再苦，也是甜的。”陈师傅一脸自豪地说。听了他的话，我忽然想到自己如今已经拥有着一份稳定的工作，却还经常心生抱怨，和陈师傅积极乐观的生活态度比起来，真是自惭形秽。

夜深了，我提着热气腾腾的煎豆腐散步回家，一路上，豆腐的香气不时飘到鼻尖，让我的心为之一暖。“豆腐陈”做的煎豆腐的确名不虚传，一尝就难以忘怀，但更让我印象深刻的，却是他身上乐观向上的精神。我想在这人世间，每一份看似平凡的职业，都有深深扎根在其中的辛勤从业者，他们与陈师傅一样，一直都在通过自己的努力与坚持，创造着不平凡的价值。