传统中医认为，四季中夏天属火，心与火相应，夏季易出现心烦、易怒、失眠、食少等症状。泉州医高专附属人民医院主治医师、泉州市营养健康协会专家委员陈宜阳提醒，从中医角度看，此时的饮食应讲究增酸减苦，补肾助肝，调养脾胃。□融媒体记者 张沼婢

五味之首

夏宜多吃酸

“五味之首的酸味，在夏天不可或缺。”陈宜阳说，中医认为“心主夏，心苦缓，急食酸以收之。”因此夏季的饮食原则是增酸减苦，多吃酸味食物。

敛汗祛湿 由于夏季人体肝气渐弱、心气渐强，适度增加酸性食物的摄入可达到补肾助肝的目的。同时酸性有收引作用，夏季人体皮肤腠理大开，排汗量增大易造成心阳不足，适当食用酸性食物可使皮肤腠理收缩，达到生津止汗的效果。

开胃消食 夏季，我们往往由于酷暑难耐而出现食欲不振的情况，适度的酸性食物有开胃健脾、增进食欲的作用。

疏肝理气 中医认为，酸可以养肝，许多常用的疏肝、柔肝、降火的中药都是酸味的。炎夏里人体容易因为暑热而出现肝火旺盛、肝气郁滞的问题，适当吃酸，也有助疏肝理气。

专家推荐

几款酸性食物

所以，夏天吃点酸，不仅能消热开胃、杀灭病菌，还能预防胃肠传染病的发生。那夏季该吃哪些酸呢？陈宜阳建议大家可选择这些酸性食物——

食醋 炎热的夏季，我们都爱吃一些开胃可口的凉菜，调凉菜必不可少的就是食醋。另外，在做汤时适当加点醋，不但可以增加食物的口感，还有利于健康。食醋不仅可以预防流汗过多，还可以促进消化液的分泌，促进新陈代谢，预防高血压和动脉硬化等症状。值得注意的是，食醋虽然对人体有益，但不可过量，有胃溃疡和胃酸过多者不宜饮用。否则，不仅会灼伤消化道、损伤食道和胃黏膜，还会影响人体内酸碱平衡。食用醋后应立即漱口，以保护牙齿。

酸奶 酸酸甜甜的味道很开胃。酸奶里如果再加入一些配料，还能发挥更多的养生作用。比如，随着天气的逐渐变暖，不少人会出现焦躁甚至失眠的问题，喝酸奶时可以加点莲子，能补气养血、清火安神，对于缓解夏日的失眠、烦躁等症状非常有效。

山楂 酸酸甜甜的山楂非常美味，尤其受女性偏爱。山楂味酸、甘，性微温，能促进消化，调节胃肠道功能，同时具有降血脂、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。

酸梅汤 酸梅汤是一种传统的消暑饮料，不仅清热解暑效果显著，还有很好的降心火、缓解口舌糜烂的功效。酸梅汤的制作方法是将乌梅240克、山楂160克、甘草18克，加水煮40分钟，煮好后熄火，加冰糖240克使其慢慢融化，滤渣取汁，最后再加桂花酱30克调匀，每天当饮料喝。乌梅酸涩而温，生津止渴，清热去火。山楂酸甘，开胃助消食，化滞消积，可改善由心火上炎导致的食欲不振。桂花性味温苦，能疏散郁结之气。此方可以清实火之热，还可以滋虚火之阴。