将粳米洗净，与生石膏（包）一同放入锅内。加水适量，武火烧开，改成文火继续煮至米熟烂。去渣取汁，每日1—2剂。

本方清热泻火，除烦止渴。所治之证为伤寒邪入阳明，由寒化热，或温邪传入气分所致。治宜清泄阳明气分热邪。本方由《伤寒论》“白虎汤”化裁而成。方中石膏味辛甘，性大寒，归肺胃二经，具清热泻火、退热解肌、除烦止渴之功，是清解气分实热的重要药物。粳米甘平，本方用之一方面顾护胃气，预防大量服用寒凉的石膏而损伤脾胃；另一方面则辅助石膏生津、止渴、除烦。全方药食虽少，却配伍得当，祛邪不伤正，清热不伤胃，实为清解阳明气分热邪之优良膳方。

本膳性凉，适宜于外感寒邪入里已化热，或温热病邪羁留气分的里热证。表证未解、里证未成者忌用。此外，气虚发热者或平素脾胃虚寒的人忌用。

（来源《医学衷中参西录》 张君琳/整理）