本报讯 （融媒体记者郑鸿隆 通讯员郭雪萍）近日，安溪县茶餐联盟组织开展首期培训交流会，进一步推进合作交流，探索茶餐推广发展新路径。

前来参加活动的厨师们马不停蹄地开展茶餐制作，展示各自拿手的茶餐菜品。煎、卤、熏、炸……不一会儿，十几道以茶入馔的特色茶餐便摆满了餐桌。大家品尝茶餐，围绕食材选择、烹饪技巧及现有菜品改善方案、市场推广等内容进行深入研讨。

记者了解到，7月1日，安溪县授牌成立了10家茶餐体验店。这10家餐厅随即组成茶餐联盟。联盟负责人、县名厨协会会长苏体练告诉记者，茶餐是安溪茶文化的重要表现形式，希望通过相关活动的举办，进一步加强行业交流，促进相互学习和合作，推动更多茶餐菜品出现在安溪的饭桌上。