□黎 洁

儿时村边有个大池塘，村民们在那里养鱼种莲藕，夏日里，荷塘成了一道别致的风景。

夏日，我喜欢和小伙伴一人摘一朵荷叶顶在头上，当荷叶帽子戴回家。鲜嫩的荷叶被母亲洗净，做她最拿手的荷叶粥。母亲先把大米和绿豆淘洗干净并浸泡，烧一锅水，加上剪碎的荷叶，再加上糖，用小火慢慢熬煮。

这时，母亲会把另一片荷叶剪成比锅盖大的一圈，把它盖在粥的上面，最后再盖上玻璃锅盖。过不了多久，就能看到锅里的粥开始翻滚，从荷叶顶上慢慢溢出来，厨房里荷香和米香融合在一起的味道，悄悄氤氲开来。

母亲熬荷叶粥很用心，她常说，熬粥，一定不能急，要静下心来，用小火慢慢熬出来的才好喝。她坐在椅子上拿起她的十字绣，气定神闲地绣起花来。荷叶粥用文火慢熬，耳边直听到“咕嘟咕嘟”的煮沸声，一锅清淡碧绿的荷叶粥就呈现在眼前。

我把粥盛到碗里，用勺子轻轻搅动，荷叶粥浓稠味美，但见米粒晶莹剔透，一股特别诱人的荷香，仿佛自清晨的藕塘深处向我袭来，其中又夹杂了粳米香，萦绕于灶间，想不馋都不行。

低头用汤匙舀上一勺，慢慢放入口中品尝，粥丝滑如绸，入口即化。米香融合着荷香，丝丝缕缕缭绕于鼻翼间。即使不用佐菜，也是味美至极，我们全家人都爱喝荷叶粥。

“冰丝欲断鲛人缕，琼液疑含阆苑霜。”浑身是宝的荷，既可“瑶席乘凉设”，更能“下肚暑气消”。

儿时我体弱，不是口舌生疮，就是感冒发烧，失去胃口。母亲总会给我煮上一碗可口的荷叶粥，既解暑又养胃。

母亲并不懂荷叶粥的药用价值，只知道人们要熬过漫长夏日，喝荷叶粥很管用。其实新鲜的荷叶，也算是一味中药，性平，味苦。现代营养学也证明荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清热降火、降脂减肥的作用，荷叶粥是极好的消夏美食。

因为荷叶粥的缘故，我从此开始喜欢夏日的清欢，在一碗碗清香可口的荷叶粥中，惬意地度过了一个个夏天。

成家后，每到夏日，我亦学着母亲做荷叶粥的样子，周末去户外采来几张新鲜嫩绿的荷叶，准备好一些冰糖、绿豆、米，慢慢煮熬。米粒晶莹剔透，荷叶清淡碧绿，绿豆像一朵朵盛开的小花，娇艳欲滴。三者和谐地融合在一起，色香味俱全，香甜便融合在了这锅粥里。

只可惜，与母亲相隔千里之遥，未能亲手为母亲奉上一碗香甜的荷叶粥，为母亲解暑养生。

清人有诗云，“荷叶绕门香胜花”。烦躁的夏日，不妨静下心来，喝上一碗荷叶粥。