□张玉芬

那天晚上，我在好友扣子家里喝茶，正好她母亲也来了，听她讲曾经研发的一手绝活。

三块大石，支棱起一口铁锅，锅里煮着中午的饭，几把大米加在“番薯签”里，火苗裹挟白烟舔着锅底，灶火却一直明亮不起来，很不情愿似的，似乎被白烟困住了。“滋滋”的声音时不时从白烟之间冒出来，那时的她还是一个年轻的媳妇儿，小心翼翼地端起锅，一边稳住正在锅里煮着的饭，以免往外泼漾开，一边察看抹黑的锅底，确实破了个小洞，透着光。

小洞要是没补上，饭就煮不成了。怎么办？得补锅。

怎么补，补锅匠通常老久才到村里来一次，来一次就把村里所有的破锅补好，而距离上次补锅，还得再过三个月才能来。

锅没得补，如何煮熟饭？穷得叮当响的家仅有一口旧铁锅。只有唯一，没有第二。这漏风的家，咱又把锅给穿出一个洞来呢，透着光，渗着番薯米汤……唉，新媳妇倾斜了锅身，把洞的位置挪高，想让柴火可以继续煮饭，无奈破口子正处于承担任务重的锅底偏上一点的部位，已经不能再挪了，再挪就把米汤泼出去啦。

幸好有米下锅！有米之炊逢锅子漏，如何才能把饭煮熟？等不得，只能自己想办法。巧媳妇把锅腾空，倒扣举起，细细查看漏光处，一煮饭就要渗水，洞再大一点的话，米汤就可以浇熄柴火……巧媳妇排除各种补法，一些材质不适应餐饮的便直接被剔除了，一些材料难以准备的也只好舍弃了，最后她想到做成食品的地瓜粉条，那么有弹性，有嚼劲，兴许可以一试。

媳妇儿担心没补牢，烧大火，加水，试了又试，确信锅已经补好。经过一次次试验，补锅的好方法被固定下来：取一汤匙地瓜粉，加少量水，调成黏稠状，抹在“作妖”处。抹之前得先把锅烧热，不能太烫，太烫了没办法操作，得利用锅本身蓄热的特性，趁着热度把地瓜粉烤熟，它就牢牢地粘在豁口上，把锅补平了！再倒入水、米、地瓜签等。也不能耽搁久了，紧赶着烧火，抢时间把饭煮熟。

在把饭煮熟的同时，补锅用的地瓜粉块也被煮烂了，正好和着粥吃进肚子里。

早中晚三餐，煮饭前先补锅，就像一首歌的前奏一样，少不得！如此补锅，巧媳妇早已轻车熟路，两个月后补锅匠来到小山村，终于把家里唯一的一口锅补上了。

说起来相当一部分人不相信，“这方法真管用？”“不信你去试试”。巧媳妇补锅的真实故事发生在几十年前，这位“新媳妇”正是好友的妈妈初嫁的时候，补锅的故事听来不禁令人唏嘘。

现在，谁家家里没有几口锅，炖、蒸、煮、炒，不带油星热奶的、煎炸不粘底的、铝铁或不锈钢的，还有各种新式材料，陶瓷呀，竹炭呀，不出几天上热搜看看，又会有新鲜材质的锅出炉。谁承想，早年一家子就那一口破锅过日子？

这又让我想起曾经在课堂上给孩子们出的题“50年后的……”，现在想来，“50年后”太难以想象了，5年后的锅，5年后的AI，5年后的科技应用都将让我们猝不及防！