童年是人生最美好的时光，不仅无忧无虑，连吃东西都百无禁忌。几乎每个孩子，都对甜品感兴趣，而大人出于身体等原因，不敢像小孩那样贪恋甜食。在所有的甜品中，给我印象最深的，恐怕非花生汤莫属吧。

花生汤，全称花生仁汤，闽南话叫“土豆仁汤”。就是把上等的花生去膜，自然而然分成光滑的两半，再加水加糖慢火熬煮而成的甜点。煮烂的花生仁白白的，像乳白色的花儿。汤水上面浮着点点白油珠，花生仁在汤水中浮浮沉沉，如同顽童在潜泳。铝锅里的花生汤冒着丝丝热气，令人垂涎三尺，恨不得立马舀上一碗，大快朵颐。

花生仁汤的制作比较费时，平常家里很少会去弄，一般是商贩们用以配油条、炸粿、葱饼的甜点。一个煤炉上温一大锅花生仁汤，另一边热气腾腾地煎炸着油条等，阵阵香气直往鼻孔里钻。摊主一般会摆放几张小桌，方便顾客就地趁热吃喝。香香脆脆的油条，甜滋滋热乎乎的花生仁汤，简直是美食绝配，人间佳肴。汤的温度十分烫嘴，以至于淡化了它的甜度。商贩加的大多是白糖，家里偶尔熬制，大人们则喜欢放冰糖，说是热量不会那么高，味道更好，入口爽滑，甜而不腻。不过哧溜几口就喝完的我们，并不觉得它们有什么区别。

卖花生仁汤的一般选择在市场边、学校旁、车站外等摆摊。这些地方人流量大，吃花生仁汤的可能性比较大。尤其是嘴馋的小孩，一有钱大多落入摊主的口袋，没有钱的也常哭闹撒泼地缠着大人买。经济条件好的，还会加个土鸡蛋。在碗里把蛋花打均匀，再冲入热气腾腾的花生仁汤，既好吃又营养。当时真的想不出有什么比这更美的小吃。每逢跟母亲上街，都会央求她满足我们对这一美味的渴望。虽然当时一碗只需一毛钱，但母亲总是不肯松口。实在拗不过我们时，只好从口袋里掏出几张皱巴巴的纸币，给我们兄妹各买了一碗，她自己却不吃，只是坐一旁看着。

花生被称为“吉祥果”，是吉利喜庆的象征；又被称为“长生果”，寓意长寿多福。因而，花生仁汤经常堂而皇之地进入婚庆、生日、乔迁等大大小小的宴席。此时的花生仁汤一般会加入些许的红枣或银耳，更加的甘甜滋补。据说，花生仁汤具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气等食用保健功能，越来越受到人们的喜欢。那花生仁酥烂不碎，入口即化，那汤色乳白，甘甜爽口，配上榜舍龟、麻粩、糍粑、油条等美食，不管大人小孩，都忍不住诱惑。

现代小孩的零食太多啦，对花生仁汤不可能有我们当初的感觉。但孩子们喜欢的多是垃圾食品，它们的营养价值，我觉得比不上花生汤的一个零头。