材料：薏仁200克，茯苓10克，粳米200克，鸡脯肉100克，干香菇4个。

制作方法：将薏仁用热水浸泡一夜，次日捞出沥干水。香菇泡发，洗净，切成丁；鸡脯肉去皮洗净，入锅煮30到40分钟后，捞出切为肉丁。粳米洗淘干净，茯苓研粉，备用。薏仁用7倍清水在武火上煮沸后，移于文火慢煮，至能用手捏烂为度。粳米用5倍清水煮1小时。然后将两粥合在一起，加入香菇、鸡肉丁、茯苓粉再煮，至煮稠为止。服食时可酌加调料。

此膳健脾利湿，润肤美容。适用于脾胃虚弱所致的皮肤浮肿、面色暗淡、面部扁平疣等。薏仁味甘性凉，能上清肺热，下渗脾湿，是健脾利湿的良药，用于扁平疣、浮肿等具有良好作用。茯苓甘平，为健脾利湿之常用药物，又能宁心安神，与薏仁合用，可加强健脾利湿功效，促进疣斑的消除。香菇含有多种人体必需的氨基酸、多糖类物质，有抗菌、降血糖等作用，还有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。粳米健脾和胃，益气补中。鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收并利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，同时鸡肉有益五脏、补虚损、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。全方组合，既可以健脾利湿、退斑消疣，又有和胃益气、滋养精血的作用。

肾阳虚弱所致的面色黧黑，或阴虚火旺所致的面部红斑疹，或面部扁平疣而见阴虚较重的患者，不宜服用该膳。

（来源：《家庭中医食疗法》，张君琳整理）