本报讯 （融媒体记者黄耿煌 王宇静 林劲峰 文/图）8月9日晚，在第八届南安（国际）郑成功文化节期间，南安正式发布“成功家宴”，数百位海峡两岸的嘉宾当晚共享独具特色的美食盛宴。

这是南安首次以成功品牌为核心，打造文旅相融的南安城市IP。南安市文体旅游局党组书记、局长黄秋燕介绍，为打造“成功家宴”，南安市在各乡镇（街道、开发区）、各星级酒店、文史类专家等社会各界的广泛参与下，征集丰富多彩的美食菜单，最终形成一桌富含郑成功文化精神和南安本土特色美食的南安市级“成功家宴”。菜品中有丰州石亭绿茶、洪濑鸡爪、梅山寸枣、诗山粕丸，有翔云蹄髈、奎霞海蛎、蓬华手工面，还有东田溢鸭汤、英都麻糍以及蓬华脐橙、彭溪菠萝，涵盖了南安的山海美味。为搭配“成功家宴”，还精选了“南安窑”作为配套餐具。

用美食讲述郑成功“开辟荆榛千秋功业，驱逐荷虏一代英雄”的事迹，南安在菜肴命名和搭配上匠心独运。如“饮水思源”丰州石亭绿茶，源自郑成功少年时期曾登上九日山莲花峰一品石亭绿茶，对故乡九日山上的这一口茗香念念不忘；“御题封榜”翔云蹄髈则指郑成功少年考中秀才，后又入南京国子监深造、被赐国姓；“跨海东征”主食材为金门石斑鱼，寓指郑成功率军横渡海峡、跨海东征；“团团圆圆”由南安非遗技艺名小吃黑粿仔和英都麻糍一黑一白组成，外形圆圆、软韧清甜，象征郑成功收复宝岛台湾，促成了两岸同胞的大团圆。

本次发布仪式还推出了“寻味南安”美食地图，从参评菜品中精选出100道代表作，并纳入南安“成功家宴”系列菜品，展示各乡镇自己的“成功家宴”。目前，游客可在南安大酒店、南安华侨大酒店品尝到与发布会同样的“成功家宴”，也可根据“寻味南安”美食地图探寻乡镇版“成功家宴”。未来，南安还将持续推动更多酒店、特色餐厅、私厨加入“寻味南安”美食地图坐标，让令人难以忘怀的味蕾记忆遍布南安城乡，传递“来南安，享成功”的美好祝愿。