三伏天里，泉州的味道是丰富又多变的。这些味道刺激着我的味蕾，也渐渐变成了我偏爱的饮食习惯。

譬如刚入伏时，古城中不少店铺都挂着“石花膏”的招牌，随便走进一家店点上一碗，老板就会拿出一个小小的铁片，在铁盆里的石花冻上来回拉动，由此刨出一条条如粉丝般晶莹剔透的石花膏。混合蜂蜜水及各色水果一起盛入碗里，石花膏就变成口感更为丰富的四果汤，舀一勺入口品尝，冰凉感瞬间传遍全身，多吃几口更是身心舒畅，燥热感一下就消散无踪。

初伏开启后，街上便出现了不少卖仙草蜜的老阿嬷的身影，她们经常在树荫下摆摊，面前放着用塑胶盒装着的或白或黑的仙草蜜。不用叫卖，自有像我一样的老顾客，会停下脚步来购买。回家后只需将这些仙草蜜切成小块，兑一些糖水，就能得到一碗传统口味的仙草蜜。那独特的草本清香和微甜滋味，让我尝过后就会不停地赞道：“好呷！好呷！”

快至中伏时，喧闹的蝉鸣在树上响起，东湖公园的荷花开得正盛，我便会与家人一起到清源山上消消暑。相较于开车上山，我更喜欢爬山登顶，等发了一身汗后，再喝一杯凉茶来解渴。我尤为青睐泉州本地的凉茶，它取材简单，通常混合两三种从山上采摘的草叶，用大火煮开，还得再转小火来慢熬。煮好后的凉茶撒入一点海盐调味，喝起来不仅解暑降温，还能从中品出山与海“碰撞”而形成的独特味道。

到了末伏，午后的阳光变得柔和一些。此时旧巷中经常会传来一声声“豆花，豆花”的叫卖声。记得小时候一听到熟悉的吆喝声，我必定跟妈妈撒娇说：“能买一碗豆花吃吗？”看我嘴馋的模样，妈妈便笑着去开门，喊道：“阿婆，请等下。”卖豆花的阿婆听到后会立马停下三轮车。随后掀开后座里放的保温桶，用一个自制的小铁片，舀出一片片豆花放到碗里，兑入糖水后递给我。她总是笑眯眯地提醒说：“慢慢吃，小心别洒了。”这种泉州本地人常吃的豆花，味道不像北方的鲜咸，也不似江浙一带的甜腻，它的滋味清甜爽口，一吃就让人停不下来。

从初伏到末伏，可以在泉州发现不同的味道，这些独属于古城的滋味，或清新，或甘甜，或带着草香，它们既是本地人吃不厌的“古早味”，也是海外游子难以割舍的家乡味，只要尝一尝，味蕾就能找到归属感，也能想起家的味道。

（作者系泉州第七中学高一年级学生）