中原文化与闽越文化、海洋文化在依山傍海的闽南地区互动交融，形成独特的人文环境。诞生于此的文化传统穿越历史长河，传承保留至今，融入泉州百姓日常生活，凝聚成情感丰富的岁时节俗。
颇具仪式感的民俗在泉州代代相传，蕴藏祈盼美好生活的淳朴心愿，让我们瞧见在春夏里温暖欢乐、在秋冬里浪漫深情的闽南，让我们沉浸于充满生活情趣的闽南。
□融媒体记者 黄耿煌
“七夕”民俗独特
祈“七娘妈”护娃
现代社会与女性相关的节日名目繁多、备受热捧，甚至催生出“她经济”，而我国传统节日中只有一个属于妇女的节日——“七夕”。
“七夕”的“乞巧”意味，体现出民俗文化中关心女性和同情女性的一面。在闽南，“七夕”更为温情浪漫，传递着更多的美好愿望。
泉州民间将牛郎织女的传说和七仙女董永“百日缘”的传说加以融合，有了织女是天帝第七个女儿的说法，并尊称为“七娘妈”。泉谚有云：“七月初七七娘生”，民间把农历七月初七定为“七娘妈”的诞辰，并举行独特祈愿活动，称为“做七娘妈生”。
“七夕”清早，人们把胭脂花粉用红髻索捆扎起来，抛上屋顶，欲让喜鹊衔到天河边，献给织女梳妆打扮，让她以最美的模样与爱人相会。泉州民间传说，“七夕”过后，喜鹊头部皆秃顶，是牛郎牵牛过鹊桥时牛蹄子踩踏所致。如果“七夕”下雨，则是牛郎、织女相会后挥泪告别。
泉州有关“七夕”的民俗，极富人间烟火气息。“七夕”中午，泉州人敬祀“七娘妈”，旧时要备瓜果菜肴七盘，胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盏七个，筷子七双，小型纸轿七乘，这意味着热情好客的泉州人把“七娘妈”的六位姐姐也全请来，共庆“七娘妈生”。民谣里唱道：“七月初七七娘生，七枝清香来拜请；七块碰粉七蕊花，七座灯科七只金；浥饭甜糜豆干酒，恭请七娘来吃酒。”
此外，泉州民间还祈盼“七娘妈”护佑孩子茁壮成长。新生婴儿在第一个“七夕”要拜“七娘妈”为“契母”（即干妈），称“新契”，至16岁才解除契约，称“洗契”，其时都要举行相应的民俗仪式。
中秋“博饼”“烧塔仔”
泛舟笋江赏明月
泉州的中秋节格外热闹，除了吃月饼、赏月之外，大街小巷尽是“博饼”声。
“博饼”是风行闽南的中秋特有习俗。传说“博饼”游戏是祖籍泉州南安的民族英雄郑成功令部将设计的，以让官兵在中秋节尽情戏玩，后“博饼”逐渐流传开来。传说虽未见于地方文献记载，却体现着闽南人深沉的民族感情。“博饼”时，设六枚骰子，每人轮掷，博取状元、榜眼（对堂）、探花（三红）、进士（四进）、举人（二举）、秀才（一秀）六式奖项，分获不同奖品。“博饼”时，众人兴高采烈，增添节日欢乐气氛，成为男女老少皆宜的游艺节俗。泉州人俗称月饼为“状元饼”，即与“博饼”习俗有关。
中秋节赏月，更是一项富有诗情画意的节俗活动。泉州人中秋赏月，最有名的当推“笋江泛月”了。古时，中秋夜，一轮皓月映于江中，其时南音幽雅，管弦悠扬，赏月者乘轻舟自金鸡桥沿江而下，经笋江桥至顺济桥，与桥上、两岸成群结队的游人，共赏江天月色。“笋江泛月”历来是泉州诗人佳节吟咏的主题。
泉州还曾有“听月楼”的别致建筑和典故。明万历年间，翰林院编修黄志清在泉州晋江安海修建有“尺远斋”私宅园林。“听月楼”为黄志清为其夫人邱氏而筑，该楼竣工之期正逢中秋佳节来临，黄志清题写楼匾时兴之所至，大笔一挥，把原来拟题的“赏月楼”写成“听月楼”。后来欲重写时，身为泉州城内名门望族大家闺秀的邱氏忙劝道：“听月妙哉，不同凡响，何必再写！”黄志清即问：“月焉能听？”邱氏草成《听月楼》诗一首：“夜静楼高接太清，倚栏听得十分明，磨空軏軏冰轮转，捣药铿锵玉杵鸣。曲唱霓裳音细细，斧侵丹桂韵丁丁。忽然一阵天风鼓，吹下嫦娥笑语声。”黄志清赞叹不已，遂令巧匠镌刻“听月楼”匾及《听月楼》诗条幅悬挂。此事一传开，又为中秋佳节增添了一段佳话。
对于泉州的孩子来说，农历八月十四至十五这两天晚上最受欢迎的活动，当为“造塔仔”“烧塔仔”。据传“烧塔仔”之俗，源自元末百姓以“烧塔仔”举火为号，起义反抗蒙古贵族专制统治。现今，“烧塔仔”已转变为民间祈福仪式，大人带着小朋友捡来碎瓦砖造小塔仔，将瓦砖层层垒砌，叠造锥形空心尖塔，有的还贴饰彩花，各层内置泥偶，塔内点燃灯烛。最后，人们在塔仔内放柴草燃烧，成为红红火火的“烧塔仔”，孩子们围着塔仔雀跃欢呼，民间有“烧得越旺越有财气”的说法。
“冬节小年兜”
回家过节祭祖
每年农历十一月中旬，冬至如约而至。冬至是24个节气之一，又称冬节，有“冬至大如年”之称，这是因为我国古代曾以冬至为岁首。
闽南有“冬节小年兜”的说法。在泉州，冬至除了有煮“冬节丸”、用糯米捏制动物、金锭银宝造型的“鸡母狗仔”习俗外，还有“冬节不回家无祖”之说。出门在外者，都会尽可能回家过节祭祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称为“敬门神”。泉州人称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，寓意全家人整年从头到尾一切圆满。
冬至中午，泉州人还会再敬祖先，供品用荤素五味。入夜，又举行家祭，供品中必有润饼菜，寓有“包金包银”之意，旨在祈盼家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙祠堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。
除夕夜，石狮祥芝古浮村民“跳火盆”。（苏德辉 林劲峰 摄）
除夕夜守岁分圆
“跳火盆”火红兴旺
除夕，泉州人称为“年兜”。泉州除夕这天的节俗主要有祭祀祖先、贴春联、吃团圆饭、分压岁钱、“跳火盆”、辞年守岁等。
在泉州民俗里，年兜是全年最重大的祭祀祖先的节日，俗称“辞年”。俗谚云：“年兜不回家无某（妻）。”是日中午，家人尽力备办丰盛菜肴敬奉祖先。当晚，外出的人除非特殊情况，否则均要回家团聚，吃团圆饭，古称“围炉”。
聚餐后长辈要给晚辈分压岁钱，又称“分圆”“分过年钱”。古代分压岁钱很讲究，要用大钱、新钱，用红线穿成各种形状，有的穿上百枚铜钱，取“长命百岁”之意，有的穿成鲤鱼形、如意形、龙形等吉祥形状，取“钱龙”“钱余”之意。有的地区还有“压岁果”，把橘子放在小孩的枕边，取“吉利”之意。
除夕晚上，各家各户要在厅堂和房里的桌上摆年夜饭，饭上压有红橘、红蛋、年糕、硬币等，并插有“春花”（或称“春枝”），象征年年有余，吉祥如意、添丁进财。还要以三牲供果，敬奉厅中神祇和灶君，俗称“拜岁”。家务收拾停当后，合家欢聚一堂守岁迎春，整夜灯火长明，俗谓守岁可为父母或长辈延年益寿，故又称“坐寿”。
在泉州一些地方仍保留年夜饭后“跳火盆”的习俗，意为年谷大熟、燔柴报天。所谓“火盆”（或称“火群”），是在家门口以干薯藤、稻草以及“掸尘”用过的扫尘枝等燃起火堆，家中男子逐一从熊熊火堆上跳跃过去，就是男婴亦要由成人抱着跳过，外出未归的男人则由在家兄弟替跳。大家边跳边念：“发彩啰！火盆跳入来，新年大发财；火盆跳出去，新年有福气；火盆跳向东，新年银钱满厅房；火盆跳向西，新年财源入厝内。”沿海乡民则念：“发彩啰！新年好海路；发彩啰！新年好虾蚝。”火盆跳后，各家主妇即把其灰烬收置火笼中，藏于房内床下，俗称“挑金挑银”，寓意火红兴旺。