本报讯 笔者从南安市文体旅局获悉，即日起至9月15日，南安开展第一批南安“成功家宴”美食品牌认定工作。

据了解，本次认定工作旨在鼓励南安餐饮行业各单位自主创新，推出富含郑成功文化精神和南安本土特色美食的“成功家宴”一桌菜。参评单位可1∶1呈现南安“成功家宴”美食菜单菜品，或从100道成功家宴系列菜品中选出符合当地特色菜单并结合酒店特色菜对传统菜品创新改良。此外，该市将邀请行业内的知名厨师、美食评论家及文化学者等评审专家展开现场评定，重点关注食材选用、烹饪技艺、文化内涵、口感与风味、实用性与性价比、整体印象等方面，并为通过认定的单位颁发南安“成功家宴”认定牌匾。

为打造南安“成功家宴”美食标志品牌和文化传播平台，传递“来南安，享成功”的美好愿景，让游客体验地道南安传统美食、领悟成功文化、传承成功精神、怀抱成功期望，该市先后举办多次“成功家宴”研讨会、品鉴会以及南安特色美食的现场评选活动，推出丰州石亭绿茶、洪濑鸡爪、梅山寸枣、诗山粕丸等100道成功家宴系列菜品，打造美食地图，并运用人工智能技术复原郑成功历史形象，作为“成功家宴”的形象代言人。（林婧 李龙坤）