《黄帝内经》有云：“秋伤于湿，冬必咳嗽。”秋季是收获的季节，也是人体调养身心的黄金时期。随着季节的流转，身体悄然经历着细腻的变化，这恰似自然规律，在无声中引导人们适时调整生活方式。从营养素的摄取、脾胃的调理到肝血的滋养，顺时而食，走向秋季的健康之路。

□融媒体记者 刘双莲/文 CFP/图

秋日盛宴

均衡营养

秋季是大自然万物成熟的季节，也是新鲜蔬菜和水果的盛宴。这些食材蕴含着丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，对维护身体健康具有不可或缺的作用。国家高级公共营养师柳耀红建议，多摄入时令果蔬，如苹果、梨、葡萄、南瓜、胡萝卜等，不仅能有效补充身体所需的各种营养，还能显著提升免疫力，帮助身体抵御秋季多变气候带来的不适。然而，在享受美食的同时，也应注意避免过量摄入生冷、辛辣及高脂高糖的食物。这些食物虽然诱人，但长期过量食用可能对脾胃造成损害，导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。因此，在秋季保持饮食的清淡与均衡，让身体在品味美食的同时得到充分的滋养与休息至关重要。

此外，五谷杂粮富含膳食纤维和多种维生素矿物质，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。泉州医高专附属人民医院副主任医师、泉州市营养健康协会专家委员陈宜阳建议，市民可以适量食用燕麦、小米、红豆等五谷杂粮，以保持身体健康。坚果如核桃、杏仁和松子等，富含不饱和脂肪酸和蛋白质等营养成分，能补充身体能量、增强免疫力，但因为坚果热量较高，需注意适量食用，以避免过量导致肥胖等问题的发生。在烹饪方式上，秋季适宜采用炖、煮、蒸等低温慢煮的方法。这样的烹饪方式不仅能更好地保留食材的原汁原味和营养成分，还能避免高温烹饪可能产生的有害物质。同时，适量增加酸奶、泡菜等发酵食品的摄入，有助于改善肠道环境，提升整体健康水平。

调理脾胃

滋补有道

秋季气候宜人，脾胃功能相对强健，是调理脾胃的黄金时段。此时应多食用山药、莲藕、薏米等健脾益胃的食材。它们不仅营养丰富，还具有健脾和胃、补中益气、止泻化痰等多种功效，将其煮粥或炖汤，如红枣枸杞粥、百合银耳粥、南瓜小米粥等，既美味又健康。陈宜阳强调“治未病”的重要性，即在疾病未发之时便采取预防措施。在秋季，根据个人体质的不同，选择适合的食疗方案，例如，气虚者可适量多食用黄芪、党参等补气食材；而阴虚者则宜选用枸杞、黑芝麻等滋阴食材。

“荷莲一身宝，秋藕最养人。”《本草纲目》称莲藕为“灵根”，莲藕不仅以其独特的口感赢得食客青睐，更因其丰富的营养价值而被誉为秋季的滋补圣品。柳耀红指出，莲藕味甘，具有生津、补脾、益胃、养阴等多种功效，其富含的铁、钙等微量元素，以及植物蛋白质、维生素和淀粉等营养成分，与猪骨一同炖汤食用，能滋补身体、缓解秋燥，对于促进人体新陈代谢、增强免疫力有着不可忽视的作用。尤其是莲藕中的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，改善现代人常见的便秘问题。

养肝护血

宜食“天香”

随着深秋来临，不少人可能会感受到秋气对肝脏的微妙影响。陈宜阳指出，秋气易伤肝血，导致视力下滑、指甲脆弱易断、手脚麻木等症状的出现。女性还可能伴随月经量减少甚至闭经等严重情况。因此，在秋季应特别关注养肝补血的问题。

“桂子月中落，天香云外飘。”他介绍道，桂花作为秋季的代表性花卉之一，因其香气袭人被冠以“天香”雅称，是一种集药用与食用价值于一身的瑰宝，具有养阴清热、润燥生津、健胃化痰等多种功效。特别是其滋养肝血、纾解肝气的特性，对调节因肝郁所致的月经不调等问题有显著效果。此外，桂花还能有效缓解因脾胃湿热所引发的口臭、胃痛等问题，推荐饮用桂花枸杞暖香茶，此茶不仅具有暖血活血、滋补肝血的功效，还能辅助治疗咳喘等症状。他指出，将干桂花3克（或鲜桂花5克左右）与适量枸杞一同冲泡，沸水浸泡片刻即可享用。

重阳菊香

品味茶情

“待到重阳日，还来就菊花。”重阳节前后，菊花开得最好，药性最佳。陈宜阳介绍，菊花被称作“延寿客”，对心血管有益。不过需要注意的是，菊花茶虽好却不宜过量饮用。他解释道，菊花性苦寒，主要作用于肝经，擅长清除肝中之热。对于脾胃虚寒者而言，过量饮用可能导致胃痛、恶心及呕吐等不良反应，建议根据自身体质情况选择饮用。

据介绍，药用菊花依据其特性，可细分为白菊花、黄菊花与野菊花三大类，每种均拥有独特的功效。具体而言，白菊花因其性质温和，比较适合老年人群饮用，以预防高血压及心血管疾病的发生；而黄菊花则更适合中青年人群，能有效缓解头晕目眩及眼睛充血等不适感；至于野菊花，其性质最为寒凉，有清热解毒的功效，入药后对于咽喉肿痛及皮肤问题的调理，具有显著的治疗效果。在此，推荐保肝茶饮——枸杞菊花茶。枸杞能平补阴阳、滋养肝肾，与菊花相得益彰，两者搭配而成的茶饮不仅口感清新，在保护肝脏、滋养身体方面也有出色表现。