●霜降食灯柿，冬节搓红圆。

释义：在泉州地区，过霜降有吃柿子的习俗，就像过冬至时家家都会搓糯米丸子一样。

●一年补通通，不如补霜降。

释义：生活在闽南地区的人们认为，在霜降这天进行秋补更有效果。除了用一些禽畜来烹煮药膳给身体进补，在泉州，还流传着过霜降吃芋头饭和芋头粥的食俗。

●寒露管匮，霜降管穗。

释义：霜降时节，家有良田的闽南农户们会格外注意促稻穗出齐，让稻粒保持饱满状态，这样才能迎来好收成。若是田间管理不善，到秋收时稻穗出不齐，就收不到好稻米了。

●寒露无算冷，霜降变了天。

释义：在闽南地区，寒露时还不太冷，但过了霜降之后，天气就逐渐转凉了，此时“暝日”的温差变大，需要注意添加衫裤，以防着凉受寒。