中医认为，补气是最快提高免疫力的方法之一。古代名医扁鹊在《难经·八难》中说：“气者，人之根本也，根绝则茎叶枯矣。”气就是人的根，身体变化的根源是气在波动。除了中药方剂，日常通过食膳亦可提气，增强免疫力。

□融媒体记者 张君琳/文 CFP/图

饮食调理

因“气”而异

补气有补元气、补脾气、补肺气等诸多提法，具体该怎么补呢？南星中医门诊部医生徐锡金介绍了几种方法。

补元气，常用党参、人参、黄芪、山药、白术。

当人过度劳累时，刚开始会觉得心跳加快，严重了会心慌、气短，这是心脏病前期心气虚的表现。这时需要补心气，西洋参和红参是首选。

补脾气的中药有白术和山药。如果舌苔厚，也可以加一些白扁豆，既补脾气又能祛湿。

如果出现腰酸、乏力、精神不佳、容易腹泻、腰膝酸痛等症状时，则需要补肾气。尤其是老年人，肾气不足，容易感冒，并能引起其他并发症。补肾气常用枸杞、菟丝子、五味子。

肺气虚主要表现为说话没力气、盗汗、失眠、心慌气短、月经提前等症状，咳嗽气喘是其最常见的症状。补肺气可用黄芪、麦冬、五味子、甘草来调理。

补气功效最齐全的食物当属山药，它也是秋冬应季食材。山药，味甘、性温，入肺、脾、肾三经，肺气、脾气、肾气都能补。同时，它药性平和，是药食两用的佳品，常吃对身体有益。

徐锡金医师提醒，补气，因情况而异。健康的人如果盲目依赖补气的药来强健身体，容易打乱体内的阴阳平衡，反而对健康不利。只有正确进补，才能补出好身体。

药膳养生茶益气补血

徐锡金说，可以通过合理饮食达到益气补血、提高免疫力的目的。

牛髓粥可以安五脏、益气力。将4到8根牛棒子骨加清水熬取牛骨髓，并加入姜片、绍酒、粳米、生地黄汁、味精、蜂蜜煮成粥。此粥冬天宜稠，夏天宜稀，适用于脾胃虚弱、消化不良、肌肉消瘦、口渴者。

想要益气养血、健脾和胃，可食用鹌鹑山药粥。鹌鹑洗净去骨，剔出鹌鹑肉，切成小碎块。将山药快速冲洗干净，粳米淘洗干净。粳米、山药、鹌鹑肉同时放入锅内，先用大火烧开，改用小火慢煮，至粥成，加姜、葱、盐少许即可。隔日服食一次，此粥适用于体虚乏力之人。

菠菜粥有助于养血润燥。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米洗净置锅内，加水适量，煮至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煮至粥成，再放入食盐、味精即可。每日酌量食用，适用于血虚面黄消瘦之人。

桂圆莲子粥可以益气养血。将莲子去皮心，大枣去核，与桂圆、糯米一同放入锅内，加水适量，煮成粥，加入白糖搅匀即可。适用于气血亏虚型贫血。

以下几款补气养血的药茶也有助于身体的调理。

当归和丹参两味合饮可保气色红润、补血补气。两者冲入热水焖泡30到40分钟后，即可饮用。容易腹泻或肠胃功能弱者，可减少当归的分量。

何首乌味甘苦，益精血补肝肾，枸杞味甘，可养肝明目，两者用热水焖泡后即可饮用。易腰膝无力、频尿肾虚者常饮用，可养气壮筋骨，但由于枸杞较易上火，燥热者可减少枸杞分量，或加入菊花，可降低热性。

用枸杞和红枣冲泡而成的枸杞红枣茶可补血补气，尤其适合气血不足的女性。长期饮用对改善失眠和手脚冰凉有好处，但是患有热感冒的人就不适合饮用。

健脾补气助孩子强体质

想要增强孩子的抵抗力，可以多给孩子补脾。泉州营养健康协会会长林海云介绍，冬主藏，家长可以帮孩子敛藏好阳气，适当进补，增强孩子体质。

林海云介绍，白术、太子参、五指毛桃、黄芪是适合给孩子健脾补气的中药材。白术、太子参这两味药比较温和，又有较好的补脾效果。如果孩子容易感冒，或者体质较弱，在孩子消化好、没病痛的时候，可以用这两味药来煲汤。五指毛桃是相对平和的药材，还能清热、祛湿，并有一股香气，煲汤的口感很好。黄芪是众所周知的补气药材，气虚严重、时常生病的孩子可适当服用黄芪，会有比较明显的效果。不过，给孩子用黄芪，用量不可过大，建议在医生指导下进行。

家长们可以准备以下药膳方，在孩子消化功能正常、身体健康时食用，每周一次，可以健脾补气，提高抵抗力。

虫草花太子参鸡汤。准备虫草花、冬菇、太子参、白术、山药、陈皮、麦冬，鸡半只，姜少量。先将虫草花、冬菇洗去沙尘，用温水浸泡发开；然后将太子参、白术、山药、麦冬和陈皮用清水冲洗干净；将鸡去皮斩件，焯水；随后把所有材料放入汤煲内，加水大火烧开后转小火，继续煲约1小时，加食盐调味即可。

霸王花无花果汤。准备霸王花、无花果、五指毛桃、山药、桔梗，排骨250克。莲藕、玉米、胡萝卜适量，去皮切小段备用，排骨焯水备用。将所有材料一起下锅，大火烧开转中小火，炖煮1小时左右，出锅前，加盐调味即可。