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2024年11月01日

落实食品“新国标”

严守安全边界

□汪昌莲

距离新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)实施还剩3个多月时间,食品类企业已开启“切换”模式。近日,多家食品上市公司表示,已经提前调整生产配方,不再添加脱氢乙酸钠。据了解,《新国标》明确,脱氢乙酸钠将在面包、糕点等7类产品中禁用,并将于2025年2月8日起实施。(10月29日《证券日报》)

脱氢乙酸钠作为一种常见的食品添加剂,能有效防止细菌、霉菌和酵母菌的生长,防止食品变质,且成本低廉,在食品领域被广泛采用。然而,动物实验研究发现,多次反复地大量使用脱氢乙酸钠,可能造成大鼠取食减少、体重下降、凝血能力下降、肝肾组织变化等问题。为此,“新国标”删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等食品中的使用规定。

其实,包括脱氢乙酸钠在内,食品添加剂在一定安全剂量内食用,对人的健康并无危害,但若违规超量添加和长期食用,则可能造成严重的食物中毒或其他食源性疾病的发生。因此,落实食品安全“新国标”,关键是严守添加剂边界。相关部门不能放松对食品添加剂的监管,要严格控制用量和用途,完善监管法规的修订和完善,从制度层面将食品添加剂的风险降到最低。同时,对于擅自扩大食品添加剂使用范围,过量使用食品添加剂等违法行为,应严厉查处。特别是对于食品添加剂的生产、销售、使用等环节要严格规范,决不能让其成为合法的“毒品”,去危害消费者健康。

“学术酒吧”知识共享

成社交新方式

□杨朝清

近日,“学术酒吧”在年轻群体中悄然走红。去过现场的网友纷纷表示很爱这种氛围,在社交媒体上引发热议。浙江杭州敞开酒馆主理人勃克介绍,目前他们已经举办了100场分享活动,分享话题范围不局限于经济学、美学等学术方面,还包括如何打造个人IP等当下年轻人关注的话题,活动社群有3000多人。(10月29日《钱江晚报》)

古希腊哲学家柏拉图的名篇《会饮》,描写了宾客在宴会酒酣耳熟之后开启有关爱与美讨论的场景。王羲之的《兰亭集序》,刻画了曲水流觞、饮酒作诗的画面。观众不受身份、职业等限制,买一杯酒就相当于门票,“学术酒吧”不仅搭建了知识共享的平台,也建构了一种新兴的社交方式。

伴随着高等教育从精英化进入大众化、普及化阶段,接受过一定的科研训练、具有一定学术水平的年轻人也越来越多。“学术酒吧”的火爆,折射出在物质生活渐次丰盈的当下,年轻人对精神食粮更高品质的渴望与追求。“学术酒吧”的魅力不仅在于主讲人对研究内容有足够的热爱和深入的了解,也在于通过高质量的讨论让观众更有满足感和获得感,它促进了人与人之间的面对面交流,促进了陌生人的社会联结。

在知识迭代更新不断加速的当下,终身学习已经成为不可阻挡的时代潮流。虽然“学术酒吧”还面临着可持续盈利模式的挑战,但满足年轻人精神文化需求的知识共享、契合年轻人偏好的低成本高收益的社交渠道,终究会找到其存在的路径。或许“学术酒吧”只是一种形式,未来这样的交流空间和互动平台将会越来越多。

帮助“银发族”求职

考验职业保障

□何成

许多低龄老人(60—69岁)因种种原因,虽然到了退休年龄,却仍然选择工作为家庭“撑起半边天”。可对于他们来说,要找到一份工作尤其是合适的工作并不容易,即使找到了一份工作,也会因法律意识薄弱或一些工作的临时性,导致职业保障力度不足。(10月29日《法治日报》)

调查显示,42.9%的老年人为保持精神和身体上的活力愿意重返职场,14.3%的求职者希望实现自我价值、发挥余热,75.2%的求职者期待通过再就业补贴家用、增加收入。但是,老年群体再就业存在缺乏职业技能培训机会、技能知识不足、社会保障体系不完善、择业范围狭窄等问题,亟待各方关注和协调解决。

从大的方面看,延迟退休是为了积极应对人口老龄化推出的重大改革,有助于我国人力资源的充分利用,是大势所趋。但是,加强对就业年龄歧视的防范和治理,激励用人单位吸纳更多大龄劳动者就业,是关键中的关键。从小的方面看,让老年技能人才在身体允许的情况下,继续以返聘、顾问、监督等形式,在生产、制造、服务需要的各个环节,可以对年轻人起到“传帮带”作用,也是实现产业技能经验有效传承和积极创新的基础。

因此,不妨出台一系列优惠政策,如税收优惠、补贴、奖励等,鼓励企业在岗位劳动强度允许的情况下,扩大低龄老人岗位供给,挖掘低龄老年群体劳动潜力。此外,要健全老年人再就业服务、保障体系,尝试打破老年人求职市场的信息壁垒,多创造适合老年人的就业岗位,才能实现经济效益和社会效益的多重提升。

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