冬季人体新陈代谢相对缓慢，此时适当食用一些滋补品，有助于调养身体。其中，鹿茸就是不少人的选择。鹿茸作为一种名贵中药材，富含多种营养成分，如氨基酸、磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、蛋白质等，传统医学认为，其具有补肾壮阳、生精益血、补髓健骨等功效，对身体虚弱、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。

需要提醒的是，食用鹿茸要适量。一般来说，每次服用量应控制在1—3克，可根据个人体质和需求，每周服用2—3次。过量食用可能会导致上火、鼻出血、烦躁等不适症状，不仅无法达到养生效果，反而影响了身体健康。

常见的鹿茸食用方法包括研末冲服、泡酒、煲汤等。研末冲服时，可将鹿茸研成细粉，用温水或温酒送服，这样有利于身体吸收。泡酒则需选择高度白酒，浸泡一段时间后饮用，酒精过敏者不宜采用此方法。用鹿茸煲汤时，可搭配枸杞、红枣等食材，能增强滋补效果。比如，可以用鹿茸与适量的鸡肉、枸杞一起炖煮，制作美味又营养的鹿茸鸡汤。

需要特别注意的是，阴虚阳亢、血分有热、胃火盛或肺有痰热以及外感热病者忌服鹿茸。孕妇、儿童也不宜食用。在食用鹿茸之前，最好咨询专业医生。

□融媒体记者 谢伟端