吃了十八年的碗糕，也该觉得有些腻了，但是每次见阿嬷揭开灶上的锅盖，瞧见蒸得“笑”开花的碗糕，我肚子里的馋虫就又被勾了出来。

直到现在，那个老灶台还在老家石头厝的厨房里，它是由大块的石头一块一块垒起来的，时间一久，灶台的石壁还长出不少青苔。阿嬷过去很喜欢用这个灶台煮东西，尤其是逢年过节，这个灶台总能“变”出不少好吃的，比如粽子、五香卷，当然还少不了各种糕粿，其中就有我爱吃的碗糕。

平日里，我爱待在屋里，不过只要听见厨房里传出动静，知道阿嬷要用老灶台做碗糕了，我定会飞奔下楼，跑去帮她生火。

阿嬷做碗糕时，总要备一些面粉、白糖和酵母。先把面粉、酵母和水一起倒入盆里搅和均匀制成面浆，接着让面浆“醒”十几分钟，阿嬷才会再往里加一些白糖，最后还得把做好的甜面浆倒进模具里。做碗糕的模具通常是一个个红纸碗，它们的表面还印着黄色的“福”字，看起来很喜庆。阿嬷有时也用瓷碗来做模具，这种瓷碗是棕黑色的，样子很特别。不过家里没有，想要用时，阿嬷就要去邻居家借。

等红纸碗被面浆填了八分满，就可以一起放到锅里的大蒸盘上，再摆到灶台里蒸。有时灶膛里的柴火不够用，我还得跑去院子里把存放的木柴拿出来。若是柴火烧得旺，我便坐在矮凳上守着灶台，看着柴火燃烧，听着锅里的水发出“咕噜咕噜”的响声，闻着从锅里冒出来的阵阵香气，我就觉得很快乐。阿嬷总怕我累着，一直叫我去屋里休息，自己则不时蹲下来，拿起木柴往灶膛里塞。我见了就赶紧把凳子让给她坐，接着跑去屋里再拿来一张凳子，然后紧挨阿嬷坐着，一起等碗糕慢慢蒸熟。

估摸着时间差不多了，阿嬷会起身掀开锅盖瞧一瞧。看到碗糕都“咧嘴笑”了，父亲就该“上场”了，这时他总是先拿出两双筷子，从蒸盘的洞里插进去，稍微调整一下角度，就立刻把蒸盘从锅里“夹”出来，再放到一旁的桌上晾凉。父亲的动作一向很迅速，生怕一个不小心就把碗糕弄掉了。一盘碗糕蒸熟出锅，阿嬷紧接着往锅里放一盘新的红纸碗，随后盖上锅盖，继续等待柴火把它们“催熟”。

刚出锅的碗糕很漂亮，高温让它们“笑得一脸灿烂”，不过模样虽好看，但还是缺点颜色。于是阿嬷会拿起菜刀对着一根筷子的顶端“砍”几刀，使之表面出现一个“田”字。用这根筷子蘸点红曲泡的水，再把筷子上的“田”字印在碗糕上，加了红色的点缀后，碗糕就变得喜气洋洋了。

碗糕做好了，我总要第一时间拿起来品尝。不过热腾腾的碗糕，实在烫手，我吃的时候只得两手轮流拿着，还得小心翼翼地把变软的红纸碗撕掉。虽然吃起来有些费劲，但咬下碗糕的第一口，还是觉得美味无比，那滋味真是令人欲罢不能。

想来许久没吃碗糕了，希望下次回老家时，还能陪着阿嬷一起烧柴做碗糕。毕竟那散发着柴火香的碗糕，看着不太起眼，却带着家的烟火气，对我来说，是怎么都吃不腻的味道。

（作者系华侨大学文学院2024级学生）