冬季，烫个火锅，喝口热汤，人顿时觉得暖洋洋的。不过，长期“趁热吃”，要当心烫坏了消化道。

华侨大学医院院长、消化内科主任医师徐鹏飞介绍，食管黏膜的耐受温度为50℃—60℃，像热汤、热茶、热饮、火锅、麻辣烫、砂锅粥、煲仔饭、石锅饭等，大多能达到70℃—80℃，有的甚至接近100℃，这么烫的食物可能会把口腔黏膜和食管黏膜烫伤，还可能造成胃损伤。

特别是食道烫伤会引起慢性炎症，可能诱发食管癌。国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，超过这个温度的食物就会烫伤食管和胃的表面黏膜。

轻度食管烫伤可能没有明显症状，但随着烫伤程度逐渐加重，会出现疼痛、异物感、吞咽困难、声音嘶哑、咯血或呕血、黑便等症状。

食管烫伤后，应停止食用任何可能进一步刺激食管的过烫食物，可以喝一些凉开水，但要避免冰水或冰块，因为过冷的食物也可能刺激已受伤的食管。

如果烫伤导致明显的炎症或疼痛，可以在医生的建议下服用一些消炎药或抗酸药物，帮助减少食管受到刺激和炎症反应，促进愈合。

如果进食后出现胸骨后疼痛、吞咽困难或呕血等症状，应立即停止进食并及时就医，切勿自行服用止痛药。有的人会误以为这些症状是胃食管反流导致的，从而延误治疗时机。

徐鹏飞提醒，预防癌从口入，首先要从改变不良的饮食习惯做起，进食时避免过烫、过硬、过快，同时要戒烟限酒、清淡饮食，少吃油炸、腌制、熏制的食品。除此之外，胃镜检查对上消化道肿瘤的筛查十分重要，建议50岁以上人群每两年做一次胃镜检查。

□融媒体记者 张沼婢