德化素有“闽中宝库”之称，荣膺“世界陶瓷之都”“中国最佳生态旅游县”“中国油茶之乡”等荣誉称号。独特的地理位置和自然生态孕育了丰富的动植物资源，为德化乡土特色美食的传承发展提供了优厚条件。

这里有好瓷。德化瓷器以“白”见长，瓷塑技艺享誉天下。宋元时期，德化白瓷成为“海上丝绸之路”重要出口商品之一。意大利旅行家马可·波罗称赞德化白瓷“既多且美”。明代，德化窑瓷塑代表人物、“瓷圣”何朝宗所塑“中国白”作品细腻传神，被誉为“东方艺术之珍品”。

这里有好料。德化优越的生态环境孕育了“三黑三黄三宝”等优质绿色食材。“三黑”即黑兔、黑鸡、黑山羊，“三黄”包括德化梨（黄花梨）、黄花菜、山茶油，“三宝”则是黄花远志、棘胸蛙、淮山。此外，还有红菇、香菇、草菇、麻丝菇和金线莲、铁皮石斛等一大批特色食材。

“瓷都盛宴”是好瓷与好料的完美结合，将菜肴巧妙地呈现在精美的德化白瓷器皿上，带来视觉和味觉的双重享受。从甄选自然食材，到选用精美陶瓷餐具，再到菜名的巧妙构思，每一处细节都体现了德化人对品质的追求和对传统的尊重，更承载着德化人民的热情好客，传承着中华优秀的传统文化，展现着乡愁与美好的交融。

□融媒体记者 赖小玲/文 德化/图（除署名外）

菜单

◆瓷圣吉祥（茶油封黑鸡）

◆红光满面（红菇拌面线）

◆念念不忘（干煎鲶鱼）

◆山珍聚宝（茶油香菇）

◆如脂似玉（玉米浆淮山）

◆顺心如意（焖咸笋干）

◆霞光普照（香酥溪虾）

◆仙茶圣饮（红菇金线莲茶）

◆向瓷而生（糯米糍粑）

◆扬名四海（茶油炒羊瘦肉）

◆诸事胜意（焖全猪肉）

◆窑神圣汤（过饥草汤）