作为一道承载着泉州台商投资区东园地域特色的美食杰作，东园八宝饭凝聚了大海与土地的慷慨馈赠，是当地人民对自然物产巧妙运用、精心制作的结晶。过去，东园八宝饭通常是在重要的节日或庆典时才会制作，寓意着团圆、幸福和丰收。其精心挑选东园特产的多种海鲜，如鲜嫩的虾仁、饱满的蛤蜊等，再搭配醇厚的香菇和软糯的糯米。蒸熟后的八宝饭，糯米粒粒分明、富有嚼劲，海鲜的鲜美、香菇的浓郁与糯米的香甜相互交融，每一口都能感受到多重口感在舌尖交织，仿佛是一场味蕾的狂欢。
主要材料：虾仁、蛤蜊等海鲜，香菇、糯米。
地道做法：先用葱头油炒制食材，激发出食材的香气，然后蒸熟。