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泉州上百款特色小吃源于民间，蕴藏着丰富的历史故事，闻名遐迩、风靡海内外，一年四季畅销不断。如面线糊、烧肉粽、石花膏等，既是海内外泉州人共有的“乡愁味道”，也是八方游客来到泉州必尝的“古早”美味。浓厚的“古早”味道是泉州美食最大的特点，已经成为闽台两地形容“思念滋味”的专用词。简单料理代代相传，食材的选择近乎苛刻、手工制作更是精雕细琢，这些看似普通的小吃，个中滋味在游子们的脑海里始终清晰。亲切如故，是它们的魅力所在，正因如此，那些流传至今的“古早”味道变得更为诱人，无法忘怀。
