饮食，绽放于舌尖的文化，凝聚了一个地区的精气神。一桌“惠女家宴”，是大自然的慷慨馈赠，更是惠安人崇尚真、善、美的体现。

惠安县三面环海，山海相衬，拥有国家一级中心渔港1个，二、三级渔港7个，素有“渔业强县”之称。独特的地理环境和气候条件，造就了种类丰富的海鲜和山珍野味，这是一座有自己独特味觉的城市。

惠安菜品体系丰富，涵盖100道美食。地瓜粉团面线、卤黄塘豆干、鱼露手抓排、手打马鲛羹崇武鱼卷汤、白灼一口章鱼、小岞鱿鱼母炖红脸番鸭……山货海味“双向奔赴”。寓意团结、和谐与幸福的美食背后藏着惠安人民的勤劳与智慧，承载着这片土地的历史与“惠女精神”。

既为家宴，就有家的气息、食的味道，时光与情怀凝固成精神原乡，承载过去，照亮未来。

□融媒体记者 张沼婢/文 惠安县商务局/供图（除署名外）

菜单

迎宾茶饮

◆龙雀铁罗汉茶

茶点

◆余甘

◆生仁豆

前菜

◆风干钓带鱼

◆鱼签

◆头水紫菜拌虾皮

◆卤黄塘豆干

头盘

◆白灼一口章鱼

主食

◆地瓜粉团面线

汤品

◆小岞鱿鱼母炖红脸番鸭

◆手打马鲛羹崇武鱼卷汤

主菜

◆炝本港冬蟹

◆鱼露手抓排

◆炣魧鱼魧鱼肝

◆紫山茶油焖黑山羊

◆惠安老豆腐

小吃

◆炸鳗枣拼炸海蛎

甜品

◆地瓜签糖水

◆菜头饼

◆红糖糍粑