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鸡汤捞面线
面线，晋江传统食材。面线意义深远，寓寿考之愿，祈岁月之绵长，食之长寿吉祥之寓意。面线贯乎人生诸事，生辰婚嫁等喜庆，靡不涉焉，为维系亲情、友情、乡情之纽带矣。捞者既保留了面线之筋道口感，又增添了配菜之清香。
主要材料：手工面线、土鸡。
地道做法：选优质土鸡，去除内脏洗净，放入砂锅熬汤。热锅加油，加入香菇丁、虾仁丁、火腿丁等配料炒香。在另一锅中烧水，放入面线煮熟捞出，将面线放入鸡汤搅拌，使面线吸收鸡汤的味道，加入炒好的配料即可。
