“洛水仙山宴”之名，源于洛江青山绿水的生态美景，依托山水交织、江河入海的丰富物产，挖掘名山、名桥、名人、名传说的人文底蕴，荟萃珍馐，将美食和文化融于一席。

“洛水仙山宴”由18道菜品组成，涵盖小吃甜品、山珍海味、滋补汤品等。食材取之于本地的山货和海味，将本土食材与独特的烹饪技艺巧妙结合，与洛江的历史文化精神有机融合，让食客在品尝美食的同时，也能领略到洛江独特的文化魅力。

菜品既有陈桥豆腐、后溪绿豆汤、凤栖七宝羹等非遗传统美食项目，又有河市槟榔芋、虹山红心地瓜等国家地理标志认证产品；既融合双阳归侨的特色餐饮文化资源，列入印尼黄姜饭、红咖喱椰浆虾、沙嗲猪肉串、娘惹糕等菜品，体现洛江“中西合璧”的美食文化，又结合当地食材、养生药膳、传统技法，列入卤担、养胃猪肚鸽、马甲炒猪肝等，这些特色菜品都蕴含着当地美丽的历史文化传说；而围绕洛阳古桥则列入以万安当地物产海蛎、子鱼、豆鲟为食材的明炉海蛎肉羹汤、柯子鱼、干煎豆鲟等菜品，体现了洛江“山海交融”的特色美食文化。

“洛水仙山宴”结合饮食文化演变与传播中形成的独特手法，创作的知山水、知文化、知技法、知传承的美食IP，呈现了洛江人文历史缤纷多元、食材山海交融、技法中外结合的独有美食风味。

□融媒体记者 王金植/文 洛江区商务局/供图

菜单

◆琉璃酸露（罗溪洪岩酸茶）

◆好运常在（河市烤香肠+

双阳沙嗲猪肉串）

◆金山银山（河市槟榔芋+ 虹山红心地瓜）

◆花开富贵（金钱树）

◆南洋金穗（印尼黄姜饭）

◆海韵椰风（椰子粥）

◆富有乾坤（卤担）

◆峇厘映霞（红咖喱椰浆虾）

◆琴瑟和鸣（养胃猪肚鸽）

◆绛纱玉肝（马甲炒猪肝）

◆雪霁芙蓉（陈桥豆腐控）

◆纵横四海（干煎豆蟳）

◆锦绣龙皇

◆游子归巢（炣子鱼）

◆潮蛎桥头（明炉海蛎肉羹汤）

◆凤栖七宝羹

◆翡翠还思汤（后溪绿豆汤）

◆娘惹糕（千层糕、九层糕）