洛江双阳聚居着许多印尼归侨，至今仍承袭着印尼的饮食习惯，印尼千层糕正是当地久负盛名的一款特色糕点。配料时在粉浆里加入豆蔻、肉桂、丁香等香料，烤制时需一层一层烘烤，层次越多口感愈佳，清新香甜，细腻有弹性，是人们馈赠亲友、招待宾客的首选糕点。轻咬一口，软嫩之余，又不失扎实口感，伴着鸡蛋香和印尼独有的味道。

洛江双阳南山社区别称“峇厘村”，是印度尼西亚归侨聚居区。每逢过年过节，家中都会做千层糕。印尼归侨在家中做千层糕时，将鸡蛋、面粉、白糖等原材料，按一定比例混合搅拌，并加入从香港或印尼才能购买到的特殊香料用机器均匀搅拌在一起。烤制的时候，先在容器中铺上一层油纸，均匀地刷上一层油，然后放进烤箱预热；在等待预热的过程中，将打好的蛋浆再加入食用油、炼奶一起均匀搅拌；色泽金黄的蛋浆，在预热好的容器中一层层均匀铺开，铺好再放进烤箱，周而复始，一连十几个反反复复，才制成这独一无二的千层糕。

主要材料：鸡蛋、白糖。

地道做法：千层糕使用的是全蛋，加入白糖后打至蓬松发。加入大豆油和炼乳，和印尼特有的印尼千层糕香料均匀搅拌。将蛋浆均匀地倒入模具中，铺平，进行烘烤。一层一层重复，循环烘烤，直至糕体与模具同糕，千层糕就完成了。