这道汤以鸡（鸽）肉为主料，腹内包入菌菇、鲍鱼、干贝等8种上等食材，慢火细炖，多味融汇，具有福禄双全、吉祥如意的美好寓意。

吉祥八宝鸡内包山海珍品，既醇厚可口又营养丰富，是鲤城人民的传统菜谱之一。凤吞八珍的特点在于其独特的口感、丰富的营养和吉祥的寓意。以鸡肉为主料，配以各种珍贵食材，细火慢炖，鸡肉与药材、谷物、海鲜的香味互相融合，让人回味无穷，其菜色泽红亮，体态丰腴，原料丰富，多味融合，醇厚浓郁，油润鲜美，有丰富的营养价值和滋补功效，是食药两补的佳品，深受市民的喜爱和推崇。

主要材料：鸡肉（鸽肉）、菌菇、鲍鱼、干贝等。

地道做法：将菌菇、鲍鱼、干贝等8种上等食材切成细丁，放入开水锅中氽一下，调入适量食盐、味精，抓匀后填入鸡腹内。把鸡脖子串扎成结，防止内料外漏。整只鸡焯水后放入大的炖罐中，调入适量清水、食盐、姜片，封上罐盖，上笼屉蒸熟。