本报讯 （融媒体记者苏丽艳 陈云青 通讯员李佳 文/图）12月3日，米其林在厦门发布“2025福建省米其林指南”。该指南聚焦泉州、厦门、福州3座城市，首次以省级为单位探索优质餐厅并制作榜单。

在榜单中，蚂蚁私厨、江南院、绿岛海鲜酒楼、庆有余等4家泉州餐厅入选指南，阿秋牛排（湖心街）、老阿伯、春生饭店、罗记面线糊、德文虾仔面、张林阿山姜母鸭、好厅（鲤城）、忠记盐烧番鸭、建来发、庄记泉府卤面馆等10家餐厅获必比登推介。

发布会上，米其林指南全球总裁Gwendal在问候视频里表示，首版福建省米其林指南是对本地“山海底色”的致敬，“今天，是米其林在福建之旅的第一步，我们期待更加深入地探索闽菜之风骨，见证闽味之变迁”。Gwendal把福建美食称为“餐饮界的珍珠”，其表示，泉州是古代“海上丝绸之路”起航之地，饮食文化繁盛，本地味道深邃迷人。

泉州市商务局副局长简国红表示，多家泉州餐厅入选米其林榜单，是泉州餐饮业高质量发展的里程碑事件，对泉州申创“世界美食之都”有着强大推力。餐饮界人士对于泉州今天取得这个成绩感到可喜可贺。

据了解，米其林指南作为餐饮界的“奥斯卡”，拥有广泛的社会影响力。此次榜单的发布不仅标志着我市餐饮业获得了国际认可，还能够吸引更多外地游客前来寻觅美食。