冬季养肾是由自然界“生长收藏”四时节律决定的。按中医五行学说，肾脏对应冬季。一年之中，冬季应注重调养肾脏。

传统中医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的方法。

泉州市营养健康协会常务副会长杜三元认为，“黑色食品”入肾经，可填精益髓、养血乌发、强腰膝增气力。

黑木耳：中医认为，黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补、强身健体的强大功效。而现代研究也表明，黑木耳具有比较强的吸附能力，从而能够清洁肠道以及胃，同时还含有核酸、卵磷脂成分，这些成分具有健美、美容、延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，既能补血，又对高血脂、心梗、脑梗患者起到降低血小板数量的作用。

黑米：具有健脾暖肝、补血益气之效。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。需要注意的是，煮八宝粥时不要放糖。

黑豆：黑豆皮为黑色，粒为青色或黄色，富含优质蛋白，可以做成豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐丝等豆制品。建议成年人每天都食用一些，搭配谷物熬汤煮粥也不错。有研究表明，黑豆还是天然的补血食物。

黑枣：黑枣是柿树科柿属的植物，学名君迁子，别名软枣、牛奶枣。它的单宁（一种酚类化合物，在红酒中最为常见）含量近1%，有较强的抗氧化能力，有利于清除食物中的重金属污染物；果胶含量也高达3%，可在一定程度上延缓血糖上升。

黑芝麻：黑芝麻富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。对于延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。□融媒体记者 张沼婢