2024年，本报“茶道”版与安溪茶业一路同行，见证了茶产业的高质量发展。在这一年中，安溪围绕产业发展的关键点，坚持绿色发展方向，推动科技赋能，强化品牌意识，优化营销环节，力促安溪茶提质增效。同时，深挖茶史迹，加强海内外文化交流，探索优秀传统文化传承发展新路。

向“新”而行，方能致远。在即将到来的2025年，让我们一起期待安溪茶业新的辉煌。

□融媒体记者 谢伟端/文 受访者/供图（除署名外）

茶市场

向“新”而行展活力

在这一年，安溪茶产业勇立潮头，通过产业规划与提升、创新发展，以及市场营销策略制定等多方面的不懈努力，展现出强大的发展活力与潜力。

茶产业竞争激烈，安溪积极应对。在该县“三茶”统筹高质量发展大会上，安溪围绕“大产业”“大体系”“大市场”“大生态”，对茶产业“一、二、三产”融合等时代课题给出有力答案。作为乌龙茶之乡和铁观音发源地，安溪拥有60万亩茶园，年产茶6.2万吨、产值362亿元，实现高产高值。安溪在多方面积极创新，率先开展茶山生态修复与管控，首创农资监管平台；推动茶叶深加工多元化，发展配套产业；电商蓬勃发展，是全国最大县域茶叶电商基地；科技赋能，以数字技术助力茶园管理、茶叶生产；文旅产业繁荣，茶界“双世遗”带动茶旅深度融合，全力打造“百茶贸易之都”新名片，推动安溪茶产业迈向新高度。

安溪茶人在产业创新发展道路上不断前行。今年春茶时节，当地茶企引入冻干设备量产冻干安溪铁观音，此次技术应用使茶叶香气、营养成分和有机物质得到更大程度的保留，茶叶中的黄酮素含量更丰富，口感更佳。冻干安溪铁观音无需冰箱冷藏，还可磨粉速制奶茶，对全价利用安溪茶叶、促进农民增收意义重大。随着新式茶饮行业蓬勃发展，安溪积极顺应趋势，与新式茶饮企业深度合作，构筑茶业新赛道，致力于打造安全、时尚、和谐之饮，培育新质生产力。

每逢春节、中秋等传统佳节，茶叶都能迎来销售高峰。2024年，安溪茶企抓住时机开拓市场。有的茶店代理高端茶或搭配茶食品销售，有的茶企举办活动营销。安溪县政府和涉茶等相关部门更是主动带领品牌茶企前往福州等地举办铁观音品鉴活动，成功掀起销售热潮。在2024年“双十一”销售活动期间，安溪铁观音制茶大师、传统茶企和茶业电商们抓住这一销售旺季，借助互联网直播的强大力量，突破传统营销模式，大力推介和传播安溪茶的卓越品质与深厚茶文化，全力为秋茶打开更广阔的空间。

茶产地

增量提质谱新篇

这一年，安溪春茶与秋茶的舞台上演绎着一场场令人陶醉的精彩“剧目”。

4月中旬，安溪茶乡沐浴在春风之中，茶人们开启春茶采摘之旅。5月1日前，主要采摘早芽种茶叶，同时铁观音茶也开始适当嫩采，为后续的大规模采摘预热。“五一”期间，铁观音茶园迎来热闹非凡的大规模采摘，茶人们忙碌的身影在茶园中穿梭。得益于安溪优越的自然条件，春茶鲜叶茁壮成长，价格并未像其他外地产茶区那样出现下跌，让茶农们心中充满喜悦，收获满满希望。

5月初，安溪铁观音春茶全面上市，整个茶乡弥漫着馥郁的茶香。在今年春茶采摘过程中，黄旦、铁观音等春茶采摘时间均有延长，这一变化使得茶青利用更加多元。前期嫩采的茶青制成条索形、风味偏传统的茶叶；后期采摘的茶青则制成颗粒形、风味偏鲜爽的茶叶，满足了现代消费者多样化的口感需求。品质优良的春茶在市场上大受欢迎，供不应求，彰显出安溪春茶的独特魅力与市场竞争力。

9月底到10月初，秋茶飘香的安溪，热闹非凡。茶叶收购商在收购点忙碌地挑选、定价。茶企紧张有序地投入采制与销售工作，从茶园到生产车间再到市场，各个环节紧密衔接，高效运转。安溪茶人在传承传统工艺的同时，积极探索创新，力求在市场竞争中崭露头角。安溪茶叶市场不仅是商品交易的场所，更是多元文化交融碰撞的舞台。茶文化在这里传承弘扬，工匠精神激励着茶人追求卓越，现代市场竞争推动茶企不断创新发展，共同编织出一幅绚丽多彩的画卷。

今年的安溪秋茶产量增加、品质优良，这不仅得益于适宜的气候，更得益于高水平茶园管理、茶农技艺精湛以及严格质量把控。秋茶价格稳中有升，体现市场对其品质的认可。在销售渠道方面，传统市场根基牢固，电商和新茶饮市场迅猛发展。纵观整个秋茶季，从合作社到家庭农场再到企业，各个层面都充满生机与活力，共同推动安溪秋茶产销两旺、质优价升。

茶史迹

史海拾贝新发现

茶文化遗迹、茶人足迹、技艺传承与传播故事犹如一部部厚重史书，忠实记录了安溪茶深厚的文化底蕴和多元发展轨迹。这一年，安溪继续深入开展茶史迹调查，并发布阶段性成果。

茶文化史迹见证了安溪茶产业的发展史。南安市丰州镇九日山莲花峰上的“莲花荼襟”石刻，落有“太元丙子”四个纪年款小字，太元丙子即晋代太元元年（376），这一方石刻比陆羽撰写的《茶经》早了400多年，有力地证明了安溪乃至福建的产茶历史可以追溯到东晋以前。安溪茶人王曼龙收藏的1924年美国国家茶叶公司发行的股票，比泉州华侨历史博物馆所收藏的同类股票复印件还要早7年，这一珍贵收藏见证了安溪茶叶产业曾经的辉煌历史，在研究安溪茶文化以及中美经济关系方面具有不可忽视的重要价值。创办于1959年的国营安溪县芦田茶场在安溪茶发展史上占据了重要地位，其鼎盛时期产量为整个安溪县的10%，改革开放后，茶学泰斗张天福还在此地开展科研攻坚。安溪独具特色的茶俗也是历史见证，明清时期，安溪茶业繁荣昌盛，形成了独特的婚礼茶俗，既包含了古代中原的元素，又具有安溪地域特色。

安溪茶人在技艺传承和传播方面的故事同样精彩。乌龙茶起源于明代安溪，《胪传魏氏通谱》中记载了安溪县崇信里（现为西坪镇）苏良的制茶工序口诀，呈现出了乌龙茶技艺的早期雏形，而《芦山苏氏大宗总族谱》以及相关的石刻等，则见证了苏氏家族种茶制茶的历程和技艺的传承脉络。清嘉庆初年，安溪西坪镇人林燕愈受雇于武夷山岩茶厂，到那里传授乌龙茶生产制作技术。之后，他购置了多座山场，引入原产于安溪的多个茶品种，极大地丰富了闽北的茶叶品种资源，因此被尊称为“武夷十八岩岩主”，“武夷岩安溪茶”的说法也由此广泛流传。

安溪著名茶商留下了诸多家族传奇，清朝至20世纪中叶，举溪罗氏积极投身茶叶经营贸易，在广东、台湾等地开办了多达18座颇具名气的茶楼。这些茶楼的老板每年带着丰厚的收益返回举溪老家，建造了与茶楼同名的大厝，如声名远扬的一涵漳、二美香等古厝。为了满足藏银、收购茶叶和防范匪患等不同需求，他们还建造了铁支厝、棋盘厝和土楼等。明正德年间，安溪县尚卿乡科名村的黄宗进创立了日升堂，不仅经营医药，还涉足茶叶领域，研制出了日升茶饼和蜂蜜茶。此后，家族后人致力于提升茶叶品质，到了清乾隆十三年，日升茶行已蓬勃发展。20世纪初，该茶行分支已遍布众多地区。

茶史迹调查工作历时两年，范围逐步扩大。11月25日至12月1日，安溪茶史迹调查专班踏上了前往三明沙县区、南平武夷山市、江西上饶市等地的考察征程。此次考察首站为武夷山市，这里有清朝安溪人留下的茶园遗址，专班成员深入茶园、茶厂与茶文化遗址，探寻茶叶种植和制作技艺与安溪的关联。随后，他们奔赴江西上饶铅山，对当地独特的茶俗文化与历史茶路遗迹展开细致调研，挖掘与安溪茶史的潜在关联与文化交融线索。在上饶玉山县紫湖镇，专班人员聚焦当地特色茶种与传统制茶工艺，通过实地走访、资料收集，丰富茶史研究样本。在南平建瓯市，他们考察当地悠久的茶文化发展轨迹，借鉴其在茶产业与文化融合方面的成功经验。最后一站是沙县，专班人员挖掘茶在当地社会经济与文化生活中的历史印记，为安溪茶史研究拓展多元视角。

茶活动

激荡产业新动能

在这一年，安溪县委、县政府立足全球推广，积极开展一系列丰富多彩的活动，全方位推动茶产业与文化的融合发展，在多个领域取得了显著成效。

在茶业发展与合作方面，1月15日，“‘三茶’统筹 美好中国”2024“三安”茶业发展大会举行。此次大会内容丰富多样，包括“三安”茶业发展大会、共守世遗・茶文化传承发展交流会、保护传承发展主题对话、参观考察安溪茶产业、跨界融合分享会、圆桌对话以及茶叶包装新标准宣贯培训会等诸多内容。安溪县联合浙江省安吉县、湖南省安化县、云南省澜沧拉祜族自治县共同发布中国茶《“三安” 宣言》，积极分享“安全、安心、安康”理念，有力推动了“三茶”统筹，为中国茶产业迈向高质量发展注入了强大动力。5月29日—31日，“守护全球农遗 创造美好生活”福建安溪铁观音茶文化系统入选全球重要农业文化遗产两周年暨泰国重要农业遗产系统管理保护能力建设研修班活动成功举办。农业农村部国际交流服务中心、省农业农村厅、泉州市农业农村局、福建农林大学安溪茶学院的领导和专家，以及24位泰国学员齐聚安溪，共同深入探讨全球农遗保护与传承的重要议题。7月19日，国潮泉州·安溪德化茶瓷产业融合活动发布会在安溪成功举行，有力推动了茶瓷产业的合作交流，为县域重点产业链发展注入了新活力。8月16日，“茶和天下”中国茶全球传播启动仪式在北京举行，安溪铁观音成功入选“年度茶区域公用品牌”榜单，八马茶业、华祥苑茶业同时入选“年度企业”“年度影响力产品”榜单，进一步提升了安溪茶产业在全国乃至全球的知名度和影响力。

文化传承与推广活动成果斐然。在9月13日至17日举办的2024（印尼）世界闽南文化节上，国家级非遗乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）省级传承人陈两固、市级传承人林水田在现场开展铁观音品鉴宣传活动，安溪茶品赢得广大侨胞高度赞誉，并被当地孔子学院永久收藏。11月5日，“福韵乡情 乐享农趣”——2024年福建省休闲农业精品景点线路推介活动在安溪举办，充分展示了福建推进乡村全面振兴的丰硕成果，为乡村游发展提供了新的优质选项，也为安溪的文化传承与推广开辟了新的渠道。

文化交流活动蓬勃开展。3月15日—17日，世界安溪青年联谊会成立大会召开，吸引了200多名来自海内外的安溪籍优秀青年代表积极参与。5 月17日—23日，“山乡巨变·茶都有福”首届全国文化名家安溪茶会暨安溪铁观音茶文化周活动举办。全国文化名家汇聚一堂，共同探讨茶与文化产业深度融合的新思路、新路径，活动期间还举行了《小说选刊》安溪创作基地授牌、铁观音主题歌曲《人生这杯茶》MV首发等一系列精彩纷呈的活动。12月14日，“百茶共茗·茶都有戏”2024百茶百戏文化周开幕式暨百茶高质量发展交流活动举办，深入探索茶文化与戏曲文化融合发展的新路径，为茶产业高质量发展增添了强劲的文化动能。

通过系列活动的举办，安溪在茶产业发展、文化交流与传承等方面均迈出了坚实有力的步伐，不断书写茶乡发展的新篇章。