黑芝麻作为传统食材，在冬季养生中具有独特的重要性，它味甘、性平，归肝、肾、大肠经，是冬季滋补肝肾、益精血的理想选择。

黑芝麻富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，能够滋补肝肾之阴，养血润燥。对于肝肾不足引起的头晕眼花、须发早白、腰膝酸软等症状有明显的改善作用。可以将黑芝麻炒熟后研磨成粉，加入粥、汤或糕点中食用，方便又美味。

冬季气候干燥，容易出现肠道干燥、便秘等问题。黑芝麻中的油脂和膳食纤维能够滋润肠道，促进肠道蠕动，帮助排便。长期食用黑芝麻有助于保持肠道通畅，预防便秘及其引发的各种健康问题。同时，它还能缓解因肠道干燥引起的肛裂、痔疮等不适。

黑芝麻含有丰富的维生素E和多种抗氧化物质，这些成分能够有效清除体内自由基，延缓细胞衰老，减少皱纹的产生，保持皮肤的弹性和光泽。在冬季，皮肤容易受到寒冷和干燥气候的影响，常食黑芝麻可以从内部滋养肌肤，让皮肤保持健康状态。

黑芝麻对于头发健康有着显著的益处。其营养成分能够滋养毛囊，促进黑色素的合成，使头发乌黑亮丽。对于因肝肾亏虚、气血不足导致的脱发、白发等问题，黑芝麻有一定的改善作用。可以将黑芝麻与黑豆、黑米等食材一起熬制黑芝麻糊，长期食用有助于保养头发。

黑芝麻虽然营养丰富，但脂肪含量较高，患有慢性肠炎、便溏腹泻者不宜大量食用。在购买黑芝麻时，要注意选择颗粒饱满、色泽均匀、无异味的产品，储存时应放在干燥、阴凉处，避免受潮变质。

（来源：养生中国，谢伟端整理）